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2023-08-17
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坐在外面能看到街道景色户外酒吧的特色 當天的星期二反而讓我有種輕鬆感店裏播放音樂偏冷門 不是流行音樂Bread set喜歡餐廳呈上熱乎乎包點雜糧 白麵包 法包 軟乎鬆軟配牛油French onion soup純洋蔥炒到甜度散發 煮出來的湯 自然甜度十足的洋蔥味少許芝士添香氣 湯品很清甜Iberice Ham with melon薄削火腿片 油脂搭清爽蜜瓜減低膩度 油脂在口裏入口即化記得配蜜瓜 甜甜的女生也適合Black Truffle Renne黑松露香氣和忌廉做成的醬汁另外我也增添了碎芝士 更加鹹香濃香的醬汁沾滿每條長通粉配料不算太多 反而喜歡這種濃郁奶香的Tuna tartare with Lobster gelatine 吞拿魚碎圍邊 混合沙律菜 魚籽橄欖油配黑醋 整體擺盤加分味道主要以橄欖油香 中間有龍蝦啫喱配魚子醬比較少吃海鮮啫喱 挺有趣Duck a’lorange整塊鴨胸 裏面粉嫩軟乎 帶點橙皮香氣焗烤過 表面韌度 用刀切開 肉質軟乎 帶點血水滋潤 更有風味旁邊蔬菜點綴 烤過的Passion fruit Catalana熱情果酸甜味 加上奶味布甸表面焦糖脆甜 布甸冷涼的質地
户外酒吧的特色 當天的星期二
反而讓我有種輕鬆感
店裏播放音樂偏冷門 不是流行音樂
Bread set
喜歡餐廳呈上熱乎乎包點
雜糧 白麵包 法包 軟乎鬆軟配牛油
French onion soup
純洋蔥炒到甜度散發
煮出來的湯 自然甜度十足的洋蔥味
少許芝士添香氣 湯品很清甜
Iberice Ham with melon
薄削火腿片 油脂搭清爽蜜瓜
減低膩度 油脂在口裏入口即化
記得配蜜瓜 甜甜的女生也適合
Black Truffle Renne
黑松露香氣和忌廉做成的醬汁
另外我也增添了碎芝士 更加鹹香
濃香的醬汁沾滿每條長通粉
配料不算太多 反而喜歡這種濃郁奶香的
Tuna tartare with Lobster gelatine
吞拿魚碎圍邊 混合沙律菜 魚籽
橄欖油配黑醋 整體擺盤加分
味道主要以橄欖油香
中間有龍蝦啫喱配魚子醬
比較少吃海鮮啫喱 挺有趣
Duck a’lorange
整塊鴨胸 裏面粉嫩軟乎 帶點橙皮香氣
焗烤過 表面韌度 用刀切開
肉質軟乎 帶點血水滋潤 更有風味
旁邊蔬菜點綴 烤過的
Passion fruit Catalana
熱情果酸甜味 加上奶味布甸
表面焦糖脆甜 布甸冷涼的
質地不算太濃稠 感覺到很清爽
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