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2017-04-09
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返了差不多9個月新工作了。晚上同朋友在上環聚會，挑了在公司附近的Trattoria Doppio Zero。走進地庫，幽暗的環境很有情調，立刻令我放下工作，專心享受當晚的美食!Sparkling Sake喜歡飲酒的我，點了這Sparkling Sake。甜度是女生忍不住一飲再飲的甜。酒精濃度也不算重，是晚配清新海鮮及意粉，剛好的新穎選擇。Tramezzino先來前菜。豬面肉平常會怕太肥膩。但此豬面肉夾有mozzarellacheese再加黑松露醬，配上外層薄脆多士，實在是Perfect Match!此前菜確實令我對廚師另眼相看。Contemporary Style Onion Soup 加了 Mozzrella Foam 的洋蔥湯，芝士泡沫超幼滑的質感，完美融入濃郁湯內有劃龍點睛之效。洋蔥粒已全溶在湯，另外還配上ChickenMousse Tertellini自家製小雲呑仔呢!實在是我最愛的 Onion Soup。主菜Tomato Capellini要食 Signature "00"意粉，就可以試試 Tomato Capellini。用上”00”專屬麵粉配上有機新鮮蕃茄製成的新鮮麵條，
晚上同朋友在上環聚會，挑了在公司附近的Trattoria Doppio Zero。
走進地庫，幽暗的環境很有情調，立刻令我放下工作，專心享受當晚的美食!
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喜歡飲酒的我，點了這Sparkling Sake。
甜度是女生忍不住一飲再飲的甜。
酒精濃度也不算重，是晚配清新海鮮及意粉，剛好的新穎選擇。
Tramezzino
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先來前菜。
豬面肉平常會怕太肥膩。
但此豬面肉夾有mozzarella
cheese再加黑松露醬，
配上外層薄脆多士，實在是Perfect Match!
此前菜確實令我對廚師另眼相看。
Contemporary Style Onion Soup
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加了 Mozzrella Foam 的洋蔥湯，芝士泡沫超幼滑的質感，
完美融入濃郁湯內有劃龍點睛之效。
洋蔥粒已全溶在湯，另外還配上Chicken
Mousse Tertellini自家製小雲呑仔呢!
實在是我最愛的 Onion Soup。
主菜
Tomato CapelliniFennel & Citrus Spiced White Cod
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要食 Signature "00"意粉，就可以試試 Tomato Capellini。
用上”00”專屬麵粉配上有機新鮮蕃茄製成的新鮮麵條，配上自家新鮮番茄醬。
此手製意粉的新鮮彈牙，確非一般餐廳獨有。
Tomato Capellini簡單但最直接地讓我試到"00"意粉的原味。
Grilled USDA Prime Ribeye (10oz)
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餐廳招牌菜之一。
它家只選用特定地區的牛肉出品，牛味會比較香濃。
最特別之處，是配上原條牛骨骨髓。
第一次這樣食脂肪狀的牛骨骨髓。
牛骨髓在口中溶掉，令幼嫩配上Garlic
Butter的牛肉加添了肥美!
Fennel & Citrus Spiced White Cod
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日式香煎智利鱈魚竟然整得比平常日本餐廳用心呢!
鱈魚配上Soy Sause Foam，鱈魚肉質柔軟滑嫩。
底部仲有自家製香脆炸魚皮及馬介休薯蓉。
Side dish 為大大粒鮮味的日本魚子。
Sweet Corn & Vanilla Pudding
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甜品也一定要食Sweet
Corn & Vanilla Pudding。
此乃工序多的傳統甜品，絕對特別，街外少有。
粟米粒質感的布甸不太甜，加上自家製雪糕及焦糖脆脆，為此餐劃上完美句號。
想不到此有浪漫情調又高質素之晚餐，才約$400/位，價錢合理，應該會是約會的好選擇。
餐廳很多菜式都有酒店水準，大廚絕對用心設計菜式，值得一讚。
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