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2023-06-28
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踏入W SQUARE酒店式大堂，再來到心一.影，餐廳員工都經過訓練，禮貌服務都是頂級，餐廳劃分不同區域，適合包場聚會派對，而我和朋友今晚就坐心型吧枱，會發光和變色的枱，十分有氣氛。今晚和朋友選吃Sake & Yakitori Dinner Set $550，每人有一瓶清酒，前菜、刺身四品、串燒六款、飯、湯、甜品。宮寒梅純米大吟釀每人可以自選一個喜歡的SAKE杯子，店員再為我們倒酒，老實說不是每款SAKE也喜歡，這一款很容易入口，有米香和水果香氣，配各款食物都很夾。日式蟹籽沙律爽口冰涼的椰菜絲及蟹柳混合律醬在底下，伴上金黃通透的北海道飛魚子，平日見到的通常是橙色，這一款比較特別。刺身四款刺身包括牛鰍魚、鳥貝、池魚和BB吞拿魚。牛鰍魚肉質有彈性及有淡淡甜味；鳥貝熟的，爽甜彈牙；池魚口感柔軟，魚味香甜；最後bb吞拿魚呈淺粉色，應是拖羅部分，油脂豐富，入口即融。串燒六款串燒選擇了龍蝦、澳洲和牛、牛舌、手羽、魷魚、銀杏，所有燒烤都由師傅在面前以炭火爐即燒，碟上有海鹽、岩鹽及鮮檸檬汁，令鮮味提升。龍蝦串燒龍蝦起肉直接串起來燒烤，不連殼，吃起來啖啖肉，它燒到中間沒有全熟，可以保留龍蝦它爽嫩的口感及甜
今晚和朋友選吃Sake & Yakitori Dinner Set $550，每人有一瓶清酒，前菜、刺身四品、串燒六款、飯、湯、甜品。
宮寒梅純米大吟釀
每人可以自選一個喜歡的SAKE杯子，店員再為我們倒酒，老實說不是每款SAKE也喜歡，這一款很容易入口，有米香和水果香氣，配各款食物都很夾。
日式蟹籽沙律
爽口冰涼的椰菜絲及蟹柳混合律醬在底下，伴上金黃通透的北海道飛魚子，平日見到的通常是橙色，這一款比較特別。
刺身
四款刺身包括牛鰍魚、鳥貝、池魚和BB吞拿魚。牛鰍魚肉質有彈性及有淡淡甜味；鳥貝熟的，爽甜彈牙；池魚口感柔軟，魚味香甜；最後bb吞拿魚呈淺粉色，應是拖羅部分，油脂豐富，入口即融。
串燒
六款串燒選擇了龍蝦、澳洲和牛、牛舌、手羽、魷魚、銀杏，所有燒烤都由師傅在面前以炭火爐即燒，碟上有海鹽、岩鹽及鮮檸檬汁，令鮮味提升。
龍蝦串燒龍蝦起肉直接串起來燒烤，不連殼，吃起來啖啖肉，它燒到中間沒有全熟，可以保留龍蝦它爽嫩的口感及甜味，加上炭烤的香氣，非常premium享受的一款串燒。
牛舌串燒
牛舌薄薄的有三片，燒烤的過程中，控制生熟度很重要，師傅讓它的肉質保持鮮嫩多汁，清爽獨特的口感和肉汁讓人不捨得將它吃完。
手羽串燒
吃串燒通常都會選手羽亦即是雞翼，最基本的款式就吃出師傅的功架，這裡的手羽串燒水準得高，雞翼烤得外層脆香，咬下去肉嫩多汁，推介。
澳洲和牛串燒
這款和牛串燒是用精選的澳洲和牛肉切成一口大小的塊狀，經過炭火燒烤後，十分有肉香，搭配著微微的鹹味和肉汁。
魷魚串燒
選了鮮嫩的魷魚肉，被師傅烤到外層微焦，咬下去感到十分香口，然後就散出魷魚的鮮味，最重要的是肉質十分軟嫩滑爽。
銀杏串燒
最近喜歡了吃銀杏串燒，日本的特產銀杏，經過炭火燒烤後，讓它的口感變得更加豐富，香氣四溢，吃到它獨特的味道，雖然連皮烤也不苦。
蟹膏蟹肉甲羅燒飯(+$98)
本來跟餐是配迷你香蔥碎吞拿魚腩飯，我們轉了一個熟食的飯試試，其實吃到這裡已有飽肚感，幸好飯不太大碗，材料有蟹膏蟹肉甲羅燒，卻沒有一般甲羅燒的鹹，味道剛剛好，很有蟹香，加上了烏魚子碎味道更有層次，蠻喜歡這個飯。
蟹味噌湯
見到一梳梳蟹肉在湯內，不過味噌湯的鹹度有點高，如果淡一點更好。
柚子雪葩
在炎炎夏日，最好的甜品就是雪葩，今晚最後來了雪葩，酸甜清新，又可清一清口腔各種燒烤的味道，感覺舒適。
總括而言，很享受這裡的環境氣氛，職員服務和食物水準也是上上，價錢來說很有物值，店員還推介了一個$320的午/晚餐套餐幾抵食，本來有四款串燒但可以以$15追加其他串燒，相信會吃得十分盡興。
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