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2023-12-20
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北角匯Briketenia，一間好靚、好浪漫的西餐廳✨ 靠窗有海景睇，好啱慶祝活動😊 當晚除左我地，其他枱都慶祝緊early christmas 🎅🏼 / Anniversary， 氛圍感💯主廚好客，我地入座與離座時亦有閒談，發見原來他以前主理觀塘酒店的 Walter Bistro，30年法國菜經驗😋 咁有經驗而且親民，亦十分難得！餐廳原來平時日頭/做冬更可讓公司包場👨👩👧👧Set Dinner Starter + Main Course + Drinks coffee/tea(💰由$328 至 $638)🐚法式白酒煮青口白酒煮青口是經典法國🇫🇷菜式，青口細細地又脹卜卜。用白酒煮熟，味道很直接、很清新。入口有海鮮味兼酒香，酒香進一步將青口的鮮甜提升。🪿法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 (+$48)Briketenia 招牌菜👍🏻 將鵝肝混合秘製蛋漿製成，出爐後將表層糖衣燒得香脆金黃，一軟一脆形成強烈對比，猶如法式燉蛋變奏。鵝肝燉蛋口感絲滑軟熟，鵝肝味濃烈甘潤，將法國風味完全呈現到餐桌。而且沙律更可中和油膩感。🐤油封法國鴨腿配新薯 配紅莓汁擺盤心思特出，上碟時傳嚟陣陣香氣，是獨特嘅鴨油香
北角匯Briketenia，一間好靚、好浪漫的西餐廳✨ 靠窗有海景睇，好啱慶祝活動😊 當晚除左我地，其他枱都慶祝緊early christmas 🎅🏼 / Anniversary， 氛圍感💯
主廚好客，我地入座與離座時亦有閒談，發見原來他以前主理觀塘酒店的 Walter Bistro，30年法國菜經驗😋 咁有經驗而且親民，亦十分難得！餐廳原來平時日頭/做冬更可讓公司包場👨👩👧👧
Set Dinner
Starter + Main Course + Drinks coffee/tea
(💰由$328 至 $638)
🐚法式白酒煮青口
白酒煮青口是經典法國🇫🇷菜式，青口細細地又脹卜卜。用白酒煮熟，味道很直接、很清新。入口有海鮮味兼酒香，酒香進一步將青口的鮮甜提升。
🪿法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 (+$48)
Briketenia 招牌菜👍🏻 將鵝肝混合秘製蛋漿製成，出爐後將表層糖衣燒得香脆金黃，一軟一脆形成強烈對比，猶如法式燉蛋變奏。鵝肝燉蛋口感絲滑軟熟，鵝肝味濃烈甘潤，將法國風味完全呈現到餐桌。而且沙律更可中和油膩感。
🐤油封法國鴨腿配新薯 配紅莓汁
擺盤心思特出，上碟時傳嚟陣陣香氣，是獨特嘅鴨油香味。切一塊慢煮鴨肉入口，質感非常柔軟。再配上咗紅莓汁，提升了鴨腿層次，food pairing 令整個味道更加滑順，鮮甜而不膩。🥔薯仔亦煮得外脆內軟，食落去好香。
🥩香烤肉眼扒配薯蓉及小甘荀🥕
點了五成熟，肉眼扒外層煎到金黃色，廚師掌握得好好，外脆內軟。肉眼扒非常嫩，大理石紋非常豐富。牛扒內部粉紅嫩滑嘅口感，每一口咬落去都充滿豐富嘅肉汁，只是簡單配上調味已經好突出到牛肉本身既濃郁，證明食材本身高質😋😋😋 薯蓉質感順滑，同肉眼扒組成絕佳嘅配搭，加上小甘筍同其他配菜，上碟時五顔六色🌈感覺好fresh 💦
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