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2019-08-31
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浪漫高質 日料理 同男友周年慶，食好小小，去左銅鑼灣鮨蕾食。店員全程都非常客氣，逐一同我地介紹。因為係廚師發辦～OMAKASE，味蕾享受，又神秘又特別，ENJOY。餐廳環境冇得頂，裝修高雅有氣派，同埋位置高層，又係落地玻璃，可以望到海境，額外增添浪漫感。我地叫左2個楓momiji。餐包餐前小食，兩個刺身，一個燒物，六款壽司，麵豉湯同埋甜品。小食係炸薯薄片侍應話係自家製即炸嘅，夠薄夠脆，薄申配上少量的調味，所以不油膩。另一前菜有日本嘅豆腐、腐皮、南瓜，日本特色，口感特別，配上特別醬汁，夠開胃。大和蜆麵鼓湯有海帶，蔥花，豆腐一同熬製嘅大和蜆麵鼓湯，非常鮮甜。大和蜆食起上嚟比較多肉，個質感啖啖肉。兩盤刺身分別係鱲魚同埋北海道海膽配拖羅。鱲魚- 鱲魚本身味道偏淡，所以餐廳用上微酸嘅和醬汁去帶出鱲魚嘅味道。北海道海膽 + 長崎縣中拖羅 - 兩款都係比較常見既食材，配合起上黎都不錯，好有口感好新鮮，而且賣相卻係一流的。六款壽司，先上第一碟，甘木，伊佐木，石垣貝。第二碟，海膽，燒左口魚邊，獨家之熟成五日拖羅。店員教我地由淡至濃咁食，先至試到唔同嘅味道。我最鐘意熟成拖羅係招牌，拖羅不單重油香，熟成處理
同男友周年慶，食好小小，去左銅鑼灣鮨蕾食。
店員全程都非常客氣，逐一同我地介紹。
因為係廚師發辦～OMAKASE，味蕾享受，又神秘又特別，ENJOY。
餐廳環境冇得頂，裝修高雅有氣派，同埋位置高層，又係落地玻璃，可以望到海境，額外增添浪漫感。
我地叫左2個楓momiji。
餐包餐前小食，兩個刺身，一個燒物，六款壽司，麵豉湯同埋甜品。
小食係炸薯薄片
侍應話係自家製即炸嘅，夠薄夠脆，薄申配上少量的調味，所以不油膩。
另一前菜有日本嘅豆腐、腐皮、南瓜，日本特色，口感特別，配上特別醬汁，夠開胃。
大和蜆麵鼓湯
有海帶，蔥花，豆腐一同熬製嘅大和蜆麵鼓湯，非常鮮甜。大和蜆食起上嚟比較多肉，個質感啖啖肉。
兩盤刺身分別係鱲魚同埋北海道海膽配拖羅。
鱲魚- 鱲魚本身味道偏淡，所以餐廳用上微酸嘅和醬汁去帶出鱲魚嘅味道。
北海道海膽 + 長崎縣中拖羅 - 兩款都係比較常見既食材，配合起上黎都不錯，好有口感好新鮮，而且賣相卻係一流的。
六款壽司，先上第一碟，甘木，伊佐木，石垣貝。
第二碟，海膽，燒左口魚邊，獨家之熟成五日拖羅。
店員教我地由淡至濃咁食，先至試到唔同嘅味道。
我最鐘意熟成拖羅係招牌，拖羅不單重油香，熟成處理後連魚香都兼仲保持到油份，非常好食。
火炙左口魚群邊都好正，魚肉非常軟腍，經炙燒後外脆肉軟，油香正！
靜岡蜜瓜
食到最後梗係要有甜品啦，大家都知道靜岡蜜瓜出名係甜美多汁，用呢個水果作結真係回味無窮。
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