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2024-10-30
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上次到「浩海立方•探游館」參觀時，知道呢度夜晚會搖身一變，成為浪漫海底餐廳🍴，Zaza就決定一定要喺晚餐時間再次到訪😋餐廳燈光特意調得昏暗，但每張餐桌擺放喺水母缸隔籬，恍似置身海底，充滿神秘又夢幻嘅感覺🔮餐牌分別有3-course / 4-course dinner set 選擇，Zaza 點選咗兩份4-course 晚餐：🪼頭盤有香煎北海道帶子+ 巴馬火腿沙律香煎北海道帶子大大粒嘅帶子用荔枝汁醃製過，鮮甜清新，上一層有鮮味帶咸既黑魚子醬，兩者被菠菜忌廉汁盛載，口感豐富巴馬火腿沙律火腿咸香味明顯，配搭清新沙律菜、蕃茄、無花果等，非常醒胃🪼湯品就選擇黑松露牛肝菌菇湯 + 法式龍蝦濃湯，黑松露牛肝菌菇湯帶有淡淡黑松露味，法式龍蝦濃湯就充滿濃濃龍蝦味，仲有大大嚿龍蝦肉添🪼主菜就係慢煮牛面頰+蟹肉三文魚子意大利麵慢煮牛面頰牛面頰慢煮4個多小時，所以好鮮嫰，肉質軟腍多汁，完全冇多餘肥膏，入口即溶，底層配綿滑薯蓉，連小朋友都勁like蟹肉三文魚子意大利麵奶油醬汁creamy，滲入蟹肉同偏意粉之中，令味道既甜又鮮；三文魚籽份量多、大粒，爽口，好豐富嘅口感🪼甜點揀咗Zaza好鍾意嘅提拉米蘇＋覆盤子雪芭
餐廳燈光特意調得昏暗，但每張餐桌擺放喺水母缸隔籬，恍似置身海底，充滿神秘又夢幻嘅感覺🔮
餐牌分別有3-course / 4-course dinner set 選擇，Zaza 點選咗兩份4-course 晚餐：
🪼頭盤有香煎北海道帶子+ 巴馬火腿沙律
香煎北海道帶子
大大粒嘅帶子用荔枝汁醃製過，鮮甜清新，上一層有鮮味帶咸既黑魚子醬，兩者被菠菜忌廉汁盛載，口感豐富
巴馬火腿沙律
火腿咸香味明顯，配搭清新沙律菜、蕃茄、無花果等，非常醒胃
🪼湯品就選擇黑松露牛肝菌菇湯 + 法式龍蝦濃湯，黑松露牛肝菌菇湯帶有淡淡黑松露味，法式龍蝦濃湯就充滿濃濃龍蝦味，仲有大大嚿龍蝦肉添
🪼主菜就係慢煮牛面頰+蟹肉三文魚子意大利麵
慢煮牛面頰
牛面頰慢煮4個多小時，所以好鮮嫰，肉質軟腍多汁，完全冇多餘肥膏，入口即溶，底層配綿滑薯蓉，連小朋友都勁like
蟹肉三文魚子意大利麵
奶油醬汁creamy，滲入蟹肉同偏意粉之中，令味道既甜又鮮；三文魚籽份量多、大粒，爽口，好豐富嘅口感
🪼甜點揀咗Zaza好鍾意嘅提拉米蘇＋覆盤子雪芭
提拉米蘇
Tiramisu造型係一個半球體，仲有朱古力粉同紅莓醬點綴，賣相精緻；而且口感細滑，有咖啡香同酒香，但唔涸喉
覆盤子雪芭
雪葩滿滿raspberry味，酸酸甜甜，清新解膩
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