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2023-09-12
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朋友臨走前想食鐵板燒午餐，揀咗地點就腳又有海景嘅［鐵板燒海賀］，一邊欣賞維港海景，一邊享用美食。一行四人，決定叫兩組不同午餐 《鐵板海鮮套餐》及《幸》各2份試試不同食材。《鐵板海鮮套餐》$368 包括：沙律、前菜、刺身三點、帆立貝、大蝦、銀雪魚、炒飯、味噌湯、漬物、甜品、咖啡/茶。套餐主打海鮮，份量十足，海鮮配搭不同醬汁，醬汁味道不錯，但個人覺得味道偏重，蓋過海鮮鮮味。擺盤西化，有別傳統鐵板燒，令人賞心悅目，影相一流。《幸》$680 包括：前菜三點、香煎琵琶蝦、濃湯煮羽太伴日本香蔥油、鐵板活鮑魚、美國牛柳、黑松露帶子焗飯、甜品、咖啡/茶。 此為午市套餐內最貴套餐，選用貴價食材，做法也是配搭不同醬汁西式擺盤。當中喜歡濃湯煮羽太，濃湯魚鮮味剛好，黏口濃郁。選材絕對對得起價錢，加上位置服務及維港景絕對加分，如師傅火喉控制及處理食材技巧能掌握得更穩定就好，我的帶子及龍蝦煮過火，老了，銀雪魚煎散了，炒飯也非粒粒分明，有點可惜。整體而言：環境：無敵維港海景加上空間感十足，聚餐好地方服務：細心有禮食物：食材選料不錯，唯獨烹調火候控制略欠穩定
《鐵板海鮮套餐》$368 包括：
沙律、前菜、刺身三點、帆立貝、大蝦、銀雪魚、炒飯、味噌湯、漬物、甜品、咖啡/茶。套餐主打海鮮，份量十足，海鮮配搭不同醬汁，醬汁味道不錯，但個人覺得味道偏重，蓋過海鮮鮮味。擺盤西化，有別傳統鐵板燒，令人賞心悅目，影相一流。
《幸》$680 包括：
前菜三點、香煎琵琶蝦、濃湯煮羽太伴日本香蔥油、鐵板活鮑魚、美國牛柳、黑松露帶子焗飯、甜品、咖啡/茶。 此為午市套餐內最貴套餐，選用貴價食材，做法也是配搭不同醬汁西式擺盤。當中喜歡濃湯煮羽太，濃湯魚鮮味剛好，黏口濃郁。
選材絕對對得起價錢，加上位置服務及維港景絕對加分，如師傅火喉控制及處理食材技巧能掌握得更穩定就好，我的帶子及龍蝦煮過火，老了，銀雪魚煎散了，炒飯也非粒粒分明，有點可惜。
整體而言：
環境：無敵維港海景加上空間感十足，聚餐好地方
服務：細心有禮
食物：食材選料不錯，唯獨烹調火候控制略欠穩定
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