一蔵酒場 (Closed)

酒場位於灣仔碼頭內，可飽覽維港景色，讓視覺與味蕾一同享受。裝潢設計走日式居酒屋風格，牆上貼滿日本酒標籤，掛滿了日式燈籠裝飾，充滿著濃濃日本氣息。店內以暖色調燈光為主，營造出一種溫馨典雅的氛圍。十四代 本丸 秘傳玉返散發著芬芳的果香，質地醇厚飽滿，韻味突出，入口柔順。先點一些小吃來開胃佐酒牛蒡漬物質感爽脆，鹹中帶酸甜，十分醒胃。鮟鱇魚肝質感媲美鵝肝，豐潤肥美，綿密鬆軟，入口即化。還加入了蘿蔔蓉，清爽提味，不覺膩口。日本脆海蜇海蜇滑溜，鬆脆爽口，加入了青瓜，使其口感更豐富。味道鮮甜卻又帶點微微的辣，惹味可口。蟹味噌甲羅燒味噌蟹膏釀蟹蓋，蟹膏上面再加上少許青瓜絲、蟹肉和蟹籽，鮮甜可口，味道層次豐富，十分滋味！手打鮮墨魚棒一口咬下，墨魚肉爽口彈牙，還隱隱滲透著甘蔗清甜，美味得很。看著師傅不斷烤著，香氣四溢，讓人垂涎三尺。一藏爐端燒盛合日本蕃薯入口鬆軟腍身，番薯味頗濃，甜度十足。青椒仔沒有苦澀草青味，爽脆柔軟，煙煙韌韌，不油膩。冬菇香味濃郁，燒烤後仍保留冬菇汁，味道鮮美。雞翼肉質嫩滑，散發著燒烤香氣。牛舌鮮嫩厚身，口感柔嫩又帶彈性，十分爽口。免治雞肉棒免治雞肉加入了軟骨，頓時令口感層次豐富起來。