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2023-09-21
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夏天總是炙熱難耐吃不下飯，涼涼的壽司感覺清爽不膩，是個好的選擇。餐廳擁有大玻璃窗，飽覽開揚景觀，採光度高，有足夠自然光，環境明亮舒適。水雲吃起來黏黏滑滑，冰涼清爽，越食越開胃。三文魚籽鋪滿茶碗蒸表面，顏色鮮豔 ，賣相更顯矜貴，為嫩滑的蒸蛋增添口感。內裡還加入蟹肉，吃起來啖啖鮮味。おまかせ寿司12貫と牛肉島冬 ($368)有深海池魚、牡丹蝦、帆立貝、煙燻金目鯛、平靜魚、拖羅、大拖羅、太刀魚、右口魚邊、海膽及自家醃製三文魚子。平靜魚經輕輕火炙過散發淡淡焦香，伴以微辣清香的柚子胡椒，相當醒胃。新鮮銀鱈魚魚味濃郁軟嫩，配上新鮮烏魚子，鮮味突出。太刀魚扎實有嚼勁，魚鮮濃重配以香辛的wasabi漬，添加香氣與口感。右口魚邊油香豐富，經火槍輕灼後脂香十足，油香而不膩。海膽質感幼滑細膩，入口即溶，味道鮮甜。牛肉烏冬牛肉柔軟，肉味濃厚，烏冬滑溜彈牙。最後以自家製琥珀奶凍作結。
餐廳擁有大玻璃窗，飽覽開揚景觀，採光度高，有足夠自然光，環境明亮舒適。
水雲吃起來黏黏滑滑，冰涼清爽，越食越開胃。
三文魚籽鋪滿茶碗蒸表面，顏色鮮豔 ，賣相更顯矜貴，為嫩滑的蒸蛋增添口感。
內裡還加入蟹肉，吃起來啖啖鮮味。
おまかせ寿司12貫と牛肉島冬 ($368)有深海池魚、牡丹蝦、帆立貝、煙燻金目鯛、平靜魚、拖羅、大拖羅、太刀魚、右口魚邊、海膽及自家醃製三文魚子。
平靜魚經輕輕火炙過散發淡淡焦香，伴以微辣清香的柚子胡椒，相當醒胃。
新鮮銀鱈魚魚味濃郁軟嫩，配上新鮮烏魚子，鮮味突出。
太刀魚扎實有嚼勁，魚鮮濃重配以香辛的wasabi漬，添加香氣與口感。
右口魚邊油香豐富，經火槍輕灼後脂香十足，油香而不膩。
海膽質感幼滑細膩，入口即溶，味道鮮甜。
牛肉烏冬牛肉柔軟，肉味濃厚，烏冬滑溜彈牙。
最後以自家製琥珀奶凍作結。
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