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2015-05-06
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自從地鐵開通，我對港島西邊都無咁抗拒，老公話果邊有好多好野食，海景又靚，就老遠去西環試下食法國菜啦!講起法國菜，大家即時諗嘅係又細碟又精緻，又唔飽嘅野食，我嘅法國同事話我知，其實南法係好唔同ga, 佢地係好平民，生活係農莊，食飯好似中國人咁會share麵包都好特別，自家焗嘅一接觸就知，外層小咸小脆，裡面好鬆軟，不過牛油就係普通貨，如果係有herb 嘅牛油會更好Caesar Salad沙律配襯太陽蛋，仲有一種咸鮮醃魚anchovy, 馬上提升左沙律醬嘅層次，唔係單調嘅味Starter-Frog legs two ways我個法國朋友最驚雞腳，法國人竟然鐘意食田雞腳，真係好偏XD anyway, 侍應highly recommend, 抱住試下道地口味嘅心態，食落都好好味，肉厚彈牙。兩食嘅另一道係田雞湯，用田雞淆嘅湯清甜，可以dip田雞腿食，或者就咁飲Herb-crusted Bone merrow & escargot係呢間餐廳嘅signature starter, 緊係試下啦…的確係好少好少見嘅菜色，上碟時係原條牛骨，骨髓係自己用匙"不"，上面有啲herb同埋法國蝸牛，配上法國麵包，同
講起法國菜，大家即時諗嘅係又細碟又精緻，又唔飽嘅野食，我嘅法國同事話我知，其實南法係好唔同ga, 佢地係好平民，生活係農莊，食飯好似中國人咁會share
麵包都好特別，自家焗嘅一接觸就知，外層小咸小脆，裡面好鬆軟，不過牛油就係普通貨，如果係有herb 嘅牛油會更好
Caesar Salad沙律配襯太陽蛋，仲有一種咸鮮醃魚anchovy, 馬上提升左沙律醬嘅層次，唔係單調嘅味
Starter-Frog legs two ways
我個法國朋友最驚雞腳，法國人竟然鐘意食田雞腳，真係好偏XD anyway, 侍應highly recommend, 抱住試下道地口味嘅心態，食落都好好味，肉厚彈牙。兩食嘅另一道係田雞湯，用田雞淆嘅湯清甜，可以dip田雞腿食，或者就咁飲
Herb-crusted Bone merrow & escargot係呢間餐廳嘅signature starter, 緊係試下啦…的確係好少好少見嘅菜色，上碟時係原條牛骨，骨髓係自己用匙"不"，上面有啲herb同埋法國蝸牛，配上法國麵包，同小小甜嘅醬汁，食落無想像中咁漏，加上法國蝸牛，口感唔會好單一，感覺好豐富
主菜Onglet
和牛嘅橫格膜，講真我見都未見過，真係孤陋寡聞，原來呢個部分係0脂肪，但係廚師好叻，佢煮到4成熟;外層煎香但內裡keep 住生，juicy 得黎陣陣牛香味…平時食和牛我都唔會食太多，因為太油唔，但呢個部位嘅牛，有晒和牛嘅特質，但就唔會太greasy
Lobster Risotto又一signature dish, 用左波士頓龍蝦，risotto 用左好多龍蝦汁煮開，再焗，所以出黎嘅效果唔似意大利餐廳果種"生米"嘅感覺，濃厚嘅龍蝦汁，令到每啖risotto都好惹味。波士頓龍蝦，煮得岩岩好熟，爽口肉脆，啖啖鮮味，加上鮮甜大蜆，好襯risotto嘅龍蝦汁，配埋house wine,感覺好balance
原本打算食甜品，太飽了, 不如飲啖酒，歎下海景仲正
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