牡蠣不如帰

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與一整列潮流店舖並行，內外裝潢都不會標奇立異。七彩霓虹燈以不同的角度照射著，木製的一桌一椅顯現得格外柔和，令人想一探究竟。(1) 牡蠣鹽味拉麵賣相、低溫叉燒都仿如日式拉麵。其他材料如：意大利蕃茜、火箭菜、紫洋蔥、京蔥等等，都是西式料理的主要香料。故此，懷著品嚐日式拉麵的心情會有落差。湯底包含有：蠔、豬骨及魚清湯，混合一起卻沒有河鮮應有的鮮味，相反，有陣陣牛油香散發出來。麵條口感都似喬麥麵，帶有質感而不是順滑的口感。(2) 醬漬牡蠣一口飯新派日式處理手法，牡蠣配上調味赤飯，以卷物形式送上。調味紫菜口感黏稠，以過往日式食品的呈現手法有別。(3) 菇燒牡蠣串考驗刀功而薄切製成的秀珍菇裹住熟蠔，鮮蔬與牡蠣甜度出奇地相襯。不過，個人對紫蘇葉的獨特香氣不感興趣。雖談不上樂而忘返，但店內絕大部分料理都以牡蠣為宗旨，熟蠔烹調後的專屬味道更是能呈獻出來。