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2023-11-04
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話說近排比兩隻智慧齒🦷痛痛地搞到無哂食慾，把心一橫一炮過剝哂佢🤡吃貨既我又可以堂堂正正搵個籍口去食好野，順便慶祝一下朋友生日👀最後揀左依間係尖沙咀既omakase，睇中左佢有櫻花打卡位🌸真係好靚，求奇影一張都可以po ig裝b😎晚市黎講依個價錢既omakase真係我食過咁多間性價比最高！可以無限添加壽司！🤩八瀧yataki $1588季節前菜海膽豆腐，質感滑嫩，海膽鮮味同豆腐嘅淡雅完美結合磯煮鮑魚，質感飽滿，韌彈有嚼勁，磯煮方式保留咗鮑魚嘅原汁原味赤水母🪼，本身無咩味，但以口感為主，嚼感清爽，帶點微酥脆，柚子酸汁吊味，前菜最鐘意依道sashimi 割。刺身北海道生蠔🦪，肉質肥美，口感creamy，無乜金屬味／海水味，顯得蠔味道更清甜，加左蘋果醋啫哩中和蠔味，兩者恰到好處，大大隻好滿足😭網燒大拖羅🐟，經過燒烤後，拖羅肉上既微焦香增添風味，油脂質感依然入口即化，洋蔥酸汁解油膩感，酸酸辣辣好開胃👍🏻愛之縣象拔蚌白栗米湯🌽，其中一道驚喜菜式，白栗米清甜順滑，象拔蚌新鮮爽口，兩者絕對係perfect match🫢北海道牡丹蝦🦐，肥美鮮甜，除左有濃郁既蝦膏，仲有蝦油充當醬汁既角色，令蝦既味道昇華
八瀧yataki $1588
海膽豆腐，磯煮鮑魚，赤水母
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海膽豆腐，質感滑嫩，海膽鮮味同豆腐嘅淡雅完美結合
磯煮鮑魚，質感飽滿，韌彈有嚼勁，磯煮方式保留咗鮑魚嘅原汁原味
赤水母🪼，本身無咩味，但以口感為主，嚼感清爽，帶點微酥脆，柚子酸汁吊味，前菜最鐘意依道
北海道生蠔
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網燒大拖羅
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象拔蚌白栗米湯
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北海道牡丹蝦
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鮟鱇魚肝
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北海道生蠔🦪，肉質肥美，口感creamy，無乜金屬味／海水味，顯得蠔味道更清甜，加左蘋果醋啫哩中和蠔味，兩者恰到好處，大大隻好滿足😭
網燒大拖羅🐟，經過燒烤後，拖羅肉上既微焦香增添風味，油脂質感依然入口即化，洋蔥酸汁解油膩感，酸酸辣辣好開胃👍🏻
愛之縣象拔蚌白栗米湯🌽，其中一道驚喜菜式，白栗米清甜順滑，象拔蚌新鮮爽口，兩者絕對係perfect match🫢
北海道牡丹蝦🦐，肥美鮮甜，除左有濃郁既蝦膏，仲有蝦油充當醬汁既角色，令蝦既味道昇華，未食過連蝦油上碟，好濃好好味☺️
鮟鱇魚肝🐠，用浸煮方法令佢較腍身，食落好軟綿而且好甜！加少少wasabi食，層次會更豐富👍🏻
南澳龍蝦
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和牛天婦羅
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松葉蟹飯
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松葉蟹飯
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南澳龍蝦🦞，用煎方式烹煮，令佢半熟狀態可以同時保留鮮味，質感爽口，配上炒蝦膏，味道一流😋
A5和牛天婦羅，師傅建議一份配多士食，另一份配牛油麵豉醬，和牛係生，油脂係口融化😭同時外層酥脆衣皮將肉質包覆，最後有麵豉醬作點綴
松葉蟹飯🦀，飯吸收左蟹汁同蟹膏，而且每啖都有蟹肉，好似仲可以加拿添🤓
海膽山拿破崙
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海膽山拿破崙
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海膽山拿破崙🧡，八瀧既signature dish，其實我就係為依款菜而黎😌事實證明係200％正確，好誇張，目測海膽份量係多過一隻原隻海膽，先食一啖海膽，鮮甜度爆登，質感柔軟，入口即溶🥹配搭中間海苔天婦羅，酥脆口感中和一下，下面果層係拖羅蓉😍係好重油脂果款，總共要食3啖先食得哂🫣最後仲有淡雪鹽增加口感，200分滿足，巨滿足，certified‼️
帆立貝
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中拖羅
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秋刀魚
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赤身醬油漬
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甜蝦
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鮨。手握壽司5貫(無限追加)🍣
帆立貝，中拖羅，秋刀魚，赤身醬油漬，甜蝦
整體都好新鮮，咁多款尤其鐘意赤身醬油漬，厚身之餘醬油味好重。另外仲可以無限追加sushi，太瘋狂😈基本上蝦類，貝類，魚類都可以追加，一定夠飽，已經決定左聖誕節要再黎食🤤
白身魚湯
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白辛魚湯，誠意滿滿既湯😻我食過咁多間omakase既湯物都無依間咁濃，煲左12粒鐘以上，而且係用湯壺上，飲到最後倒出黎都仲係熱，係我係香港食日本菜飲過最濃郁最有魚鮮味既魚湯😚
靜崗縣蜜瓜，椰子雪糕
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靜崗縣蜜瓜，清甜消暑
椰子雪糕，有椰子肉既雪糕！好有口感！
每間omakase都唔同既菜式係令我愛上omakase既原因，每次食都有唔同既驚喜，而今次係最滿意既一次，白栗米湯，蝦油配牡丹蝦，牛和天婦羅，每一道菜都好有記憶點。chef′s special既海膽山拿破崙實在太驚豔…成口都係海膽，新鮮，份量多之餘，海苔同淡雪鹽既配搭亦恰到好處，當然仲有無限添加sushi…晚市omakase價錢真係好抵，極度推介，但求聖誕節唔好full booking🫣
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