壹蒸鍋

和朋友逛街到兆萬，見到有眾多食肆在發傳單，眾裡尋他發現這家海鮮蒸鍋，就抱嘗新的心態上樓去。點菜時向店員查詢時，才發現原來此處提供的不只有蒸鍋。最先可以點刺身拼盤，選好湯底，再上海鮮蒸鍋，附上計時器，提醒客人什麼時候可以吃鍋裡的海鮮。吃完上層的海鮮後，就可以拿開上層作火鍋湯底。值得一提的是湯底的選擇有不少，分中式、日式，各有八款，合共十六種選擇。我們選了中式的胡椒豬肚雞鍋。湯底味道不錯，而且很足料，豬肚的份量十足。率先來的是刺身拼盤。賣相不錯，特別在於盤底有不同顏色的燈在閃，很有心思。刺身有盤中的冰粒保持冰鮮。刺身盤我們點了三文魚、鯛魚、榮螺和甜蝦。甜蝦入口即化，整體還算新鮮，而且來的速度也快。就在刺身快被吃完之際，倒數的計時器響起來了，代表我們可以開始吃海鮮蒸鍋了。這邊的蒸鍋下了很多蒜去調出海鮮的鮮味。如果不吃蒜的，就要先跟店員說了。蠔配上蒜茸，整蠔鮮味十足，口感味道更勝生蠔。鮑魚肉質有嚼勁，雖size不算大，卻很鮮味，而且店家很有心思的把蟲草加在上面。蟹肉的鮮甜而且肉質飽滿，吃下去很彈牙，好過癮。扇貝上頭有大量蒜頭 、粉絲，襯托出扇貝的鮮甜。值得一讚的是，粉絲的味道與口感也有兼顧到。