壹火鍋

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早陣子跟友人去壹蒸鍋食過翻尋味，今次去壹火鍋，看看水準如何，是否有樓下的好。有幸坐到廂座，跟友人們自成一角。一坐下就走去拿醬料和飲品，忙到打仗的樣子。飲品冷暖都有好貼心呢！醬料選擇種類豐富，各適其適。我就偏好芝麻醬，超多料的XO醬和辣醬~忙完一大輪終於記得重點，選湯底，刺身和火鍋配料。記得一定要加59元升級海鮮船，要不就蝕大本了四人份的刺身，不算好大盤而已啦，裝飾美觀，謀殺了不少菲林。蝦都超鮮甜，螺和貝類都爽口彈牙，味道清甜。三文魚和油甘魚更是嫩滑油潤，整體質素高，絕對要encore 這個是我剛才說不升級會後悔的海鮮船，四人分量即是加約240元，大大的一盤，入面海鮮的體積都是好大好大，既豐盛又豪華，就這樣看著已經好正！所以第一樣吃的就是這船。蝦新鮮厚肉，口感勁爽！鮑魚和蠔就算煮完都沒有縮水，還是肥美飽滿，啖啖鮮味，鮑魚更相當有咬口~ 螺，蚌都夠甜，魚塊更是嫩滑無比，入口不用咬四個人剛好一雙龍蝦，已預先開殼，所以進食方便。雪白的蝦肉鮮甜，肉厚又彈牙，好正嘆寇豪華海鮮就到其他配料了。滑、手打丸和芝心丸都值得一試，最有驚喜的是鮮牛肉，又紅又大片，牛味香濃。是了，我們選的是肉川麻辣湯和鰹魚清湯