莆田 (利舞臺廣場)

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來到看餐牌才發現，原來我倆都吃過其他分店的莆田，對它的印象都不錯，大家互相推介吃過的菜式。蝦苗拌頭水紫菜吃了兩次仍然很喜歡這個紫菜，入味又清新。紫菜又幼又嫩，調味不重但一流。冰浸苦瓜爽脆，切得薄薄的，沾上蜜糖，一甜一苦，撞得好吃。九層塔香炆海蠣正值海蠣節，連門口到裡面都有海蠣的介紹。雖然超細粒的海蠣包著滑中帶少少韌像木薯粉的皮，不太吃到海蠣的鮮，但炆得幾惹味。底部的油少少膩。興化炒米粉賣相毫不吸引，但幼如頭髮的米粉炒得乾身，沒有上色卻入味，再加上莆田招牌的辣椒醬，好吃！其實有不少配料，但蛋絲、蜆、菜、菇等全部都墊在底部。真正的寶物沉歸底。粟米汁熱辣辣，燙得要放一會才可以入口。新鮮粟米榨成汁，清甜又天然。沒有多餘的調味，加上濃厚的口感，比西式的粟米忌廉湯更好喝。服務態度超好。我們點完飲品後想改，店員沒有嫌煩，還立即分工，著另一人到廚房截單，留下深刻的印象。