Video
Read full review
2011-04-19
1565 views
因參加了某機構的活動，可以免費品嚐楊貴妃宴，無論食物味道，環境和人數都令我感覺舒適，乃不錯的體驗。如非這活動，我都不知柏景酒店有中菜廳。與平素去的中菜館不同，這裡是婚宴場地，有點兒隱閉，環境靜謐，很適合慢食傾談。環境令人放鬆，卻沒令我對食物的要求放鬆。金衣白玉(涼伴蘆薈帶子滑豆腐)：撒於面頭的金萡令原普通的食材顯得感覺珍貴，開首印象滿分。豆腐滑不留口，蘆薈以子薑醬拌勻，起了提味的作用，子薑味道不算霸道，感覺蠻開胃，只是帶子份量少，鮮味就不突出了。雪裡藏珍(燕窩蟹肉炒蛋白)：此乃是夜其中一道我最愛的菜式，蟹肉鮮甜，配以蛋白的微香，比例恰到好處，可謂每口都是蟹肉，混和面頭的燕窩，增加咬口。盛載的炸藍更是亮點，不同有時飲宴般帶油膉味，垂詢之下，原來是自家製的炸麵，香脆不油膩，夾著炒蛋白食，更有層次感。參靈養生(靈芝菇伴釀海參)：以蝦膠釀海參，鮮上加鮮，可惜蝦膠起膠程度一般，不夠彈牙，反觀海參則很爽口，靈芝菇醬汁太少，感覺清淡些，很配合楊貴妃宴的清素滋補的特色。花漾年華(蟲草花北菇燉鰵膠)：燉湯味濃夠火喉，簡直是女生至愛~!鰵膠和我平時在家食的質感有點不同，這裡的偏爽身點，但同樣充滿膠質，食完
如非這活動，我都不知柏景酒店有中菜廳。與平素去的中菜館不同，這裡是婚宴場地，有點兒隱閉，環境靜謐，很適合慢食傾談。
環境令人放鬆，卻沒令我對食物的要求放鬆。
金衣白玉(涼伴蘆薈帶子滑豆腐)：撒於面頭的金萡令原普通的食材顯得感覺珍貴，開首印象滿分。豆腐滑不留口，蘆薈以子薑醬拌勻，起了提味的作用，子薑味道不算霸道，感覺蠻開胃，只是帶子份量少，鮮味就不突出了。
雪裡藏珍(燕窩蟹肉炒蛋白)：此乃是夜其中一道我最愛的菜式，蟹肉鮮甜，配以蛋白的微香，比例恰到好處，可謂每口都是蟹肉，混和面頭的燕窩，增加咬口。盛載的炸藍更是亮點，不同有時飲宴般帶油膉味，垂詢之下，原來是自家製的炸麵，香脆不油膩，夾著炒蛋白食，更有層次感。
參靈養生(靈芝菇伴釀海參)：以蝦膠釀海參，鮮上加鮮，可惜蝦膠起膠程度一般，不夠彈牙，反觀海參則很爽口，靈芝菇醬汁太少，感覺清淡些，很配合楊貴妃宴的清素滋補的特色。
花漾年華(蟲草花北菇燉鰵膠)：燉湯味濃夠火喉，簡直是女生至愛~!鰵膠和我平時在家食的質感有點不同，這裡的偏爽身點，但同樣充滿膠質，食完嘴唇帶黏性，正~!
雪肌透紅(玉露浸生班球)：另一道我最愛的菜式，玉露即米水，米本身的糖份融於其中，略帶甜味，更襯托出生班球的鮮甜~! 生班球肉嫩幼滑，再配翡翠苗的爽脆和青菜味，清新宜人又有特色，個人極喜愛~
紗窗倩影(金湯釀竹笙)：金湯即南瓜湯，又是我的至愛。南瓜味不算濃，因加了雞湯同煮，故略帶咸味，連不食南瓜的CM都接受到。竹笙爽口，內裡的蘆筍更爽，一山還有一山高？哈哈~
貴妃香苗(牛油果帶子炒飯)：牛油果的CREAMY質感出奇地配，加了松子，更為香口，炒飯都夠乾身，但可以更好。
御庭貢品(貢梨燉雪蛤紅蓮)：又一女生恩物~! 平素在家亦會煲雪梨雪蛤燉紅蓮，但要原個貢梨燉，相信很少人有如此心思。甜度不高，最適合我這種愛滋潤又怕肥的女生~ ^^ 唯一不足是蓮子不夠鬆化
玉環美點(圓肉桂花糕/北海道牛乳雪米糍)：前者質地水一點，個人偏愛結實些的糕點；後者軟腍，奶香極濃，很想來多一客，喜歡奶味的女生必不能錯過~
後宮佳麗即水果盤，有gooseberries, 火龍果、雪梨、蓮霧等，賣相精緻，絕對是好頭好尾~對我而言，份量剛剛好，感覺清新滋潤，一點膩滯感都沒有，食物賣相美觀。食得出，亦看得出廚師的心思，很令人享受的一餐。
我相信食飯方式有很多種，間中將食飯當成享受，欣賞主理者背後的心思，食物的味道、賣相和食店的環境，亦是必須的。這次楊貴妃宴整體水準令人滿意，其理念實在吸引，可見酒店的marketing功夫做得不錯，至少吸引到我這種重健康、愛滋補的女生，哈哈~
身邊的CM反應都不錯，受我影響，接受得到清淡點的食物吧~ ^^
Post
