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2023-05-23
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朋友相約過來北京一號飲Sake，原先筆者以為是一間Sake Bar ，到來才知此食店源於將軍澳，最近在尖沙咀開分店，一於跟衫尾，過來八一八⋯⋯由於Happy Friday ，未夠七點酒友都到齊，立即開餐。其實當晚吃了很多下酒配搭食物，但酒精影響之下，筆者拍少了食物照，見諒。四人望海卡位，感覺相當唔錯。我們預先訂了VIP 房，一行八人自成一角，飲吓食吓傾吓，舒舒服服地，咁就開了四支清酒⋯⋯由於筆者最遲嚟，酒友開了第一支清酒，經唎酒師介紹，此乃磨到二割一分，山形縣美山錦100%使用，精美步合11%, 先用100小時磨到精米步25%之後再用特製精米機磨到11%，可想而知粒米幾硬淨，歷時120小時，單單是飲其手功，已值回票價。有時候，真係要同朋友聚餐才可分享到如此美酒。鄉乃譽 純米大吟釀 -老子號品牌的招牌貨式，一直都很想試，淡麗辛口，清爽怡人，佐餐的好拍檔。嚟到依個時候，筆者已只影酒相，忘了聽酒友介紹⋯⋯御代榮奧之手~他們最後還開了這支一升瓶，真是不得了⋯⋯清晰透明度，口感順滑，微辛口偏酸度，餘韻夾雜陣陣旨米香，惹人討好。米奇生𧐢/赤崎生𧐢$108/隻~𧐢配Sake 真係冇得輸。燒牛舌~下
由於Happy Friday ，未夠七點酒友都到齊，立即開餐。
其實當晚吃了很多下酒配搭食物，但酒精影響之下，筆者拍少了食物照，見諒。
四人望海卡位，感覺相當唔錯。
我們預先訂了VIP 房，一行八人自成一角，飲吓食吓傾吓，舒舒服服地，咁就開了四支清酒⋯⋯
由於筆者最遲嚟，酒友開了第一支清酒，經唎酒師介紹，此乃磨到二割一分，山形縣美山錦100%使用，精美步合11%, 先用100小時磨到精米步25%之後再用特製精米機磨到11%，可想而知粒米幾硬淨，歷時120小時，單單是飲其手功，已值回票價。
有時候，真係要同朋友聚餐才可分享到如此美酒。
鄉乃譽 純米大吟釀 -
老子號品牌的招牌貨式，一直都很想試，淡麗辛口，清爽怡人，佐餐的好拍檔。
嚟到依個時候，筆者已只影酒相，忘了聽酒友介紹⋯⋯
御代榮奧之手~
他們最後還開了這支一升瓶，真是不得了⋯⋯
清晰透明度，口感順滑，微辛口偏酸度，餘韻夾雜陣陣旨米香，惹人討好。
米奇生𧐢/赤崎生𧐢$108/隻~
𧐢配Sake 真係冇得輸。
燒牛舌~
下酒小吃，怎能沒有牛舌⋯⋯
燒油甘魚頭$268~
油份甘香，㕑子燒得剛剛好。
燒油甘魚頭
$268
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喜之剌一夜干$268~
燒得夠乾身，但由於吃了油甘魚在先，被前者嘅甘香搶過了。
最後當然要放少少米飯到肚。
看到這個甜品，已開心到不得了，朋友們拿著甜品，影相拍照，玩咗一會才吃，煙煙韌韌，甜度適中，感覺像在日本吃到的和果子質素，筆者當晚很喜歡這甜品。
整體來說:
VIP 自成一角，相當有私隱度，遠望海境，就算坐大堂出面的卡位也是享受。
清酒很有質素，有尊業唎酒師團隊坐陣，清酒配食物，還是食物配清酒，在這裡會不自覺地樂在其中，會令你覺得清酒才是主角。
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