素食一家 (Closed)

早前吃得太多辣的美食，想一改清淡的口味，於是再臨這間素菜餐廳。隔了一小段日子，裝修沒有大改動，卻多了一點小擺設，以及新增了餐牌。是次只是我和伴侶兩個，所以只要了三個菜式。最先來的是上湯腐竹浸時蔬，是次選的是翡翠苗，青嫩的翡翠苗，入口清爽，當中中國芹互相配合，上湯的味道剛好，帶出清淡的口感。香煎竹笙腐皮卷，金黃色的腐皮卷與菜相隔伴著，色彩形成強烈對比，以放射線形式上碟，頗為特別。入口香脆，煎過的香味，配著醬汁令味道更為突出，當中有竹笙，木耳等，令咬感更為特別。黑松露百寶袋，以腐皮做成一個一個小袋的，別緻可愛，以細小的青菜絲封口，更顯廚師的心思。入口細致軟滑，醬汁帶著黑松露的香味，並不濃烈，配合著百寶袋內的蔬菜，清新並沒有清淡，非常吸引的味道。晚餐後，追加了甜品，選擇了石磨芝麻湖及薑茶菊花。石磨芝麻糊用水滴形的碗送上，看上去是粒粒的芝麻，入口卻香濃芝麻味，卻不是粗粒的，是滑滑的，甜度剛好。薑茶菊花是用一個精緻的中式茶杯送上，打開後有如菊花燦爛開放，薑茶味濃，甜味剛好，中和部份薑味又帶有小許甜，菊花原是豆腐花，薑茶配上豆腐花，又一新味道。清清的素菜，卻不是清淡，帶著特色的做法及廚師的精心配致