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2019-06-24
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深井食燒鵝，相信香港人或者遊客，就算沒有去過，但都有聽過。港式燒鵝，其實比起其他地方，絕對不會輸，外地有時有不同口味，但只有港式燒鵝在我心中是最好食，最原始。今日星期六和朋友專登到深井食燒鵝，就是為了尋回港式燒鵝的味道，雖然我兩同住港島，但今日到陳記一轉，完全覺得值得。深井正宗燒鵝，果然明不虛傳。要逐一講一講，這個超好食。港式燒鵝，好多地方都有，但好食的不多。首先係外皮，絕對稱得上脆皮十足，每咬一下都有聲，然後燒鵝汁溢出。肉亦燒得嫰口，完全不會硬或者咬不動，而是調味剛好，肉嫰，滑，每口都是鵝味，顯然原料定必是好料，不是平日在街邊，滿滿雪味的那種。雖然已遠離童年 ，但都忍不住像以前細個，要用手拿著一邊咬，那種霸氣地食燒鵝髀，真係無得輸。那沾上燒鵝的特製醬汁應該是店家自製，與平日燒臘店的包裝貨完全不一樣。正好多。另外叫了個開邊蝦配糯米飯。這個都吾講得笑，份量足，完全真材實料，比起連鎖店，份量大到，開邊蝦是新鮮蝦，每隻都相當鮮味，而且加上蒜蓉，蒜蓉大蝦，笑哈哈。糯米飯香，加入臘腸，蔥等將其炒香，而且完全吾油。蝦既味道又滲入飯中，實在是相當不錯。其實還有蒸蟹，下次有機會想再試。最後是個啫啫通菜
今日星期六和朋友專登到深井食燒鵝，就是為了尋回港式燒鵝的味道，雖然我兩同住港島，但今日到陳記一轉，完全覺得值得。
深井正宗燒鵝，果然明不虛傳。
要逐一講一講，這個超好食。港式燒鵝，好多地方都有，但好食的不多。首先係外皮，絕對稱得上脆皮十足，每咬一下都有聲，然後燒鵝汁溢出。
燒鵝
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肉亦燒得嫰口，完全不會硬或者咬不動，而是調味剛好，肉嫰，滑，每口都是鵝味，顯然原料定必是好料，不是平日在街邊，滿滿雪味的那種。
雖然已遠離童年 ，但都忍不住像以前細個，要用手拿著一邊咬，那種霸氣地食燒鵝髀，真係無得輸。
那沾上燒鵝的特製醬汁應該是店家自製，與平日燒臘店的包裝貨完全不一樣。正好多。
另外叫了個開邊蝦配糯米飯。這個都吾講得笑，份量足，完全真材實料，比起連鎖店，份量大到，開邊蝦是新鮮蝦，每隻都相當鮮味，而且加上蒜蓉，蒜蓉大蝦，笑哈哈。
籠仔開邊蝦配糯米飯
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糯米飯香，加入臘腸，蔥等將其炒香，而且完全吾油。蝦既味道又滲入飯中，實在是相當不錯。
其實還有蒸蟹，下次有機會想再試。
最後是個啫啫通菜煲，一個好晚餐絕不能缺少疏菜，又大份又夠味，還有不少蝦米令整個菜都很香。
啫啫通菜煲
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雖然遠道而來，但其實一程巴士已到，食好的，又行行海邊，價錢亦不貴，實在值得。
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