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2011-06-26
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與同事出外找吃的，由於是日人少少，有幸其中一位同事駕車，就一於去遠一點的將軍澳中心吧，任意的找一家館子吃，記得之前在鴻星吃飯時旁邊有所法越小店，就此三人就入內吃吃看。店家午市有非常多款的午餐，分別名為碌冧午餐、午市套餐及午市優惠套餐，而其實第一套的午餐全部的選擇都非常港式，實在令人摸不着頭腦，另外的午市優惠套餐就主打吃湯粉加個小吃，而午市套餐的選擇就最多，又飯又粉又沙律任君選擇，最後三人選了午市套餐中的越南走地雞飯及另外兩客午市優惠套餐。先談談跟餐來的小吃，分別是素之卷及春卷，兩者也只有兩條，素之卷其實就是炒卷包上檬粉、甘荀絲及生菜，粉皮吃起來不夠滑之外，又沒彈性，咬入口更有點融爛感，加上餡料中檬粉佔了九成，就連甘荀及生菜爽爽的口感也沒有，吃起來就是一團粉。配上魚露吃會好一點嗎？對不起！此店的魚露真的非常不濟，又是一貫吃入口得個酸字的魚露，鹹香欠奉，真的不明白何解店家能夠在其墊枱紙上寫上正宗魚露的做法，但是自家的魚露就如此難吃，真的啼笑皆非。接下來的春卷也好不了到那裡，春卷的皮明顯不夠脆，幸而都不算太油，餡都算正常，不像某些店子，咬開一口都是粉絲，除了點粉絲之外，還有不少的木耳、甘荀、
與同事出外找吃的，由於是日人少少，有幸其中一位同事駕車，就一於去遠一點的將軍澳中心吧，任意的找一家館子吃，記得之前在鴻星吃飯時旁邊有所法越小店，就此三人就入內吃吃看。
店家午市有非常多款的午餐，分別名為碌冧午餐、午市套餐及午市優惠套餐，而其實第一套的午餐全部的選擇都非常港式，實在令人摸不着頭腦，另外的午市優惠套餐就主打吃湯粉加個小吃，而午市套餐的選擇就最多，又飯又粉又沙律任君選擇，最後三人選了午市套餐中的越南走地雞飯及另外兩客午市優惠套餐。
先談談跟餐來的小吃，分別是素之卷及春卷，兩者也只有兩條，素之卷其實就是炒卷包上檬粉、甘荀絲及生菜，粉皮吃起來不夠滑之外，又沒彈性，咬入口更有點融爛感，加上餡料中檬粉佔了九成，就連甘荀及生菜爽爽的口感也沒有，吃起來就是一團粉。
配上魚露吃會好一點嗎？對不起！此店的魚露真的非常不濟，又是一貫吃入口得個酸字的魚露，鹹香欠奉，真的不明白何解店家能夠在其墊枱紙上寫上正宗魚露的做法，但是自家的魚露就如此難吃，真的啼笑皆非。
接下來的春卷也好不了到那裡，春卷的皮明顯不夠脆，幸而都不算太油，餡都算正常，不像某些店子，咬開一口都是粉絲，除了點粉絲之外，還有不少的木耳、甘荀、豬肉、札肉等，味道都算可以，所以個人認為已經是要比素之卷要好的了。
在此同時，午市套餐內有餐湯及餐包，餐湯其實就是有點橙色的忌廉湯，個人估計其橙色是由甘筍打爛而成，可是喝起來甘筍味幾近不存在，湯入口也不大忌廉香，喝入口但又夠稠，莫非又是生粉水？偶爾吃到腍透的洋蔥可說是安慰獎；至於那塊蒜蓉包，塗了點牛油來焗，包身焗得夠脆而又有點溫度，蒜蓉算是真的有一點點，吃起來總算真的有點蒜味，都可說是不錯的一道。
之後就來介紹主吃了，先來介紹同事點的越南走地雞飯，雞飯明顯的由其顏色，以至味道都是普通不過的一碟白飯，雞肉奇怪的是非常夠熱，吃入口不嚡但絕不能說是嫩滑，吃入口沒太重雞味，至多只能說是沒雪味，雞皮下的脂肪也頗多，這真的是走地雞？唔好玩啦！走地雞鬼有咁多脂肪屯積的呢？
生牛肉河看來製作認真，一碗煮好了的河粉，面層舖有生牛肉、九層塔、洋蔥及一點蔥花，之後店員就在食客前倒湯到碗內，確實那牛肉真的幾生，入口挺嫩滑，有沒有牛味就不用奢望的了，而河粉就有點煮得過了火，明顯的入口一刻綿滑得來有粉爛零碎的情形，口感方面真麻麻。至於最為重要的牛骨湯就更為令人失望，一喝入口，沒有一股牛羶的鮮味，取而代之的是很清得來又好惹味，很明顯的是師傅到，如果不是店家下得夠多九層塔，有點香味撐一撐，真的不知怎好了。
香茅豬扒湯檬的湯就更令人摸不着頭腦，根本喝起來是有點味，但就又不是肉鮮味，又看似沒生牛肉湯那麼多味精，好了！真的喝一口就夠，就吃粉吧，檬粉口感有點散，而沒有一分爽勁，是煮得過了火之故吧，至於那幾件豬扒，瘦肉中帶點肥肉的豬排，吃起來至少不嚡，肉質又不散，可惜肉味及香茅味都欠奉，可說真的是貨不對辨。
最後也到餐飲環節，本人加了十五元點了杯滴滴咖啡，而同事就加了十二元要了杯珍多冰，同事的珍多冰沒有喝過就不評了。
但本人的咖啡看樣子就來得不錯，咖啡粉至少下得夠多，嗅起來都有種越南咖啡獨有的香味，咖啡喝起來總是比較甜，畢竟加了煉奶就是如此，不過是日這杯就不算太甜，個人認為其濃甜的味道，不會強得遮掩住咖啡的香味，是越南咖啡那有如香草的味道，永遠也是味道濃郁得來而不會酸，這就是本人對越南咖啡的體驗了，而此店也算是做得不錯。吃畢的感覺就是有形無神的越南菜，不是說法越店不能賣港式食物，不過如果店連本份﹝即法越菜式﹞都做得不好，又去做其他東西，就真的有點那過吧。
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