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2011-07-11
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港土茶記自開業以來一直有著不俗的人氣, 但是貴網的食評中有不少對這裡作了負面的評價。當然人家有人家說, 究竟是不是真的那麼差, 還得親自去證實一下。餐廳位於中環中心旁邊一座新商廈的地下, 大廈門口還要是有專人幫你拉門的, 所以大家也應預算到, 食物的價錢有相當的部份是去了鋪租那裡...內部裝修以年輕有活力的風格為主, Pop Art 風格的壁畫, 配襯的卻是大牌檔風格的檯椅, 還有仿街市「照蛋燈 」的燈飾, 實行來個古老當時興, 將老香港風味大翻新!第一次來吃午餐, 坐了在水吧兼開放式廚房旁的長檯, 便可以近距離觀賞廚師工作了。別看那些膠質高身椅好像很普通, 其實很實淨的, 用料應該也相當的落本, 當然那跟坐得舒不舒適是兩回事來的。幾乎人人皆彈的「犀飛利叉燒蛋飯」沒膽量試, 反正是日胃口也承載不了太多肉類, 就從餐牌上選了名字搞鬼非常的「菜豐華」($48)。其洋名曰 Organic Vegetable Orgy with Shanghai Balsamic, 同樣出位。一開始就點菜吃, 是因為對這裡的有機菜有信心: 港土茶記除了由「飲食狂人」徐蒝小姐為地道港式茶餐廳食物帶來有趣的變奏之
當然人家有人家說, 究竟是不是真的那麼差, 還得親自去證實一下。
餐廳位於中環中心旁邊一座新商廈的地下, 大廈門口還要是有專人幫你拉門的, 所以大家也應預算到, 食物的價錢有相當的部份是去了鋪租那裡...
內部裝修以年輕有活力的風格為主, Pop Art 風格的壁畫, 配襯的卻是大牌檔風格的檯椅, 還有仿街市「照蛋燈 」的燈飾, 實行來個古老當時興, 將老香港風味大翻新!
第一次來吃午餐, 坐了在水吧兼開放式廚房旁的長檯, 便可以近距離觀賞廚師工作了。別看那些膠質高身椅好像很普通, 其實很實淨的, 用料應該也相當的落本, 當然那跟坐得舒不舒適是兩回事來的。幾乎人人皆彈的「犀飛利叉燒蛋飯」沒膽量試, 反正是日胃口也承載不了太多肉類, 就從餐牌上選了名字搞鬼非常的「菜豐華」($48)。其洋名曰 Organic Vegetable Orgy with Shanghai Balsamic, 同樣出位。[最新的堂食餐牌好像沒有了同名的沙律, 只有平凡的「有機時菜沙律」。]
一開始就點菜吃, 是因為對這裡的有機菜有信心: 港土茶記除了由「飲食狂人」徐蒝小姐為地道港式茶餐廳食物帶來有趣的變奏之外, 其背後推手乃本地有機菜供應商 Homegrown Foods 的老闆 Todd Darling, 所以這裡的蔬菜就是來自 Homegrown Foods 的啦。這個「菜」沙律的確相當「豐」富和「華」麗, 數得出的材料都有好幾樣, 例如生菜、甘筍、青瓜、蕃茄、粉皮、黃豆, 還有幾片看來好像是鮮人蔘的東東, 以鎮江醋做沙律汁 (Shanghai Balsamic 原來是 鎮江醋 )。色彩搭配看得出是花過心思, 蔬菜也真是新鮮爽脆, 但生菜和「鮮人蔘」就略帶一點苦味, 雖然有幾片粉皮算是加點澱粉質, 但單吃一個沙律是絕對不夠飽的!
還是空虛的肚皮在抗議, 於是, 來客豆腐蛋治 ($28)。超高蛋白質的選擇, 也成功地收回失地: 據說是自家製的麵包軟綿綿的, 夾著兩片煎過的薄切豆腐 (好刀功!) 和炒蛋; 豆腐沒有出水的情況, 黃豆香味濃烈得把底下炒蛋的蛋香搶過了! 不過炒蛋本身也不弱, 畢竟是聽音樂出身的, 也特別優雅, 嫩滑可人, 一時不分瑜亮。
為了試真音樂蛋是不是特別好味, 還有看著廚師哥哥煎得香噴噴的午餐肉, 又找一天來吃早餐。
當時還有一蛋走天涯($14) 這東西, 即是一隻蛋 (作法可自選, 這是太陽蛋) 加牛油多士, 還有一些配菜這樣子。另加 $12 要了我想吃的午餐肉。
先吃蛋, 橙黃的蛋黃, 跟牆上圖畫的是一模一樣色的啊! 切開蛋後趕緊用多士索蛋汁來吃, 其蛋香又的確比一般的蛋要濃郁一些喎。至於午餐肉, 似是我們中國人的煎肉餅多過似鬼佬午餐肉, 但起碼看得到、吃得出是真正的肉, 而不是製成罐頭後變質成膠質的東西, 以健康角度來說, 都是值得的, 何況外皮煎的香香的而裡面鹹香惹味, 真的好想加多塊, 只可惜價錢太貴。想試的東西還有腐乳蜜糖厚多, 此物卻只有下午茶時間才有供應, 只好又多來一趟。單點 $18, 在這裡已是價錢最實惠的東西之一, 跟奶茶的下午茶餐是 $26 。
腐乳多士我是第一次吃 (知道土瓜灣蘇三茶室有供應, 但我絕少會過去那邊, 所以還未有緣一嚐), 感覺是幾有趣的, 多士夠厚身, 質感細密, 但不算很脆, 可能又是我拍照放久了之過。腐乳的鹹香(還帶有少少芝士的味道 - 畢竟腐乳也算得上是 Chinese Cheese 嘛) 跟蜜糖的甜併在一起不但不會奇怪, 而且老實說是幾好吃的, 作用就好像吃西瓜加鹽那樣, 有互相輝映的作用。之不過我覺得蜜糖本身個性較強, 有點跟腐乳在搶味, 如果根據傳統改用砂糖 - 要健康到底就用黃糖吧 - 或由客人選擇要加砂糖或是蜜糖的話就更好了。奶茶嘛, 一般般啦, 我喝奶茶只是想用它來配搭將要吃的 - 奶茶雪糕 ($12)!
這奶茶雪糕是在雜誌內看到後, 決定一併要來吃的。雪糕球上面插了一角多士, 似乎是裝飾作用多於一切, 因為實在太硬, 點雪糕吃也無補於事; 雪糕本身如樓下彭彭聲所言, 有頗多一顆顆的碎冰在裡面, 質感不夠幼滑。換轉另一個角度想, 那是沒下乳化劑的效果, 應該比吃市面的雪糕健康些吧。值得一讚的是, 奶茶味確是香濃, 甚至比剛才喝的熱奶茶還要強勁, 真是始料不及。來了三次的結論是, 希望有些寫過此店食評的會有同感 - 不要直接用大家去一般茶餐廳的期望去看待港土茶記, 其實它一點也不「土」氣, 在理念上更有破格的地方, 不過既然用得茶餐廳為幌子, 人家就會以茶餐廳的角度來看待之, 無論食物與價錢皆然。這裡的食物價錢確不便宜 - 當然在中環的茶餐廳, 吃一餐要花上五六十元其實絕不為奇 - 個人覺得這裡的食物口味較為清新健康, 乾淨又沒有一般茶記的油煙味, 偶爾來一趟, 這個錢我又覺得值得花的。
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