麵道 (Closed)

上次在麵道石門分店吃過海老豚骨湯拉麵及無骨雞翼，師傅專注服務亦好，湯底 做得好但是正正得負，海老味及豚骨味混埋變得味感複雜，雞翼脆口但似豪大大雞排，有點可惜。今次路經荃灣，捨棄台風及豚道樂，以及新開的麵屋丸京，專程走去麵道一嚐朋友推介的雞白湯。荃灣千色的麵道及隔鄰涮涮鍋店牛摩屬同一集團，名叫環球飲食集團公司，北海道牧場餐廳是另一個品牌，講得白一點就是以前的Misocool，以前是屬於英皇集團，但是財政問題自英皇接手亦無改善，急急賣盤，Misocool全線結業，以另一種經營手法再生。荃灣的總店比石門分店起瑪大一倍，而且有六至八人排隊等候入座，座位寬敞，由於我只是獨個兒來，很快就可以入座坐吧枱座位。廚房內有三名年青廚工用心製作食品，之後一名較資深的大叔走入廚房，大聲督促三名廚工如何處理食材，大叔是本地人，對於大叔這種嚴控拉麵製作的做法我是加了很多的印象分，不過之後大叔和廚工喋喋不休在閒聊，我又扣了點兒分數。加上一有客人進入麵店，廚工分心向客人講太日語的招呼語:易一三一四，我也感到你們在做什麽。我點選了雞叉燒味玉雞白湯拉麵及芝士餃子，一百元左右消費還可以。芝士餃子製作比拉麵稍耐，四隻餃子每