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2024-10-17
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最近心血來潮又想食omakase，系灣仔搵到一間夜晚人均1000蚊都吾洗嘅，就食到多款菜式～更可欣賞師傅席前製作刨冰😁🍧十分多花款，難怪平日亦滿座😳✿ 前菜2款鱈魚乾同埋佐子鱈魚春，鱈魚乾對於好中意香口野嘅我黎講次次都清曬😆香脆可口，沾上蛋黃醬更美味。佐子鱈魚春配以無花果同日本蕃茄🍅鱈魚春吾腥，無花果香甜清新。✿ 鮟鱇魚肝泡芙平時omakase都會食到鮟鱇魚肝，有啲餐廳會做到好腥，呢度就冇呢個問題，吾腥之餘同泡芙嘅爽脆輕易融合。✿ 茶碗蒸裡面蜆肉新鮮冇沙，雞蛋蛋味濃郁🥚食到陣陣柚子味頗清新💛✿ 刺身真鯛 帶子 煙燻鰹魚 ，真鯛表面有梅蓉，真鯛薄片得黎魚味又算出，梅蓉帶點清甜。帶子爽口彈牙，煙燻鰹魚師傅整煙燻之前會比客人先拍照📷泡泡效果好得意😆🫧煙燻味好勁。✿ 串燒5串有豬腩肉🐷阿波尾雞翼🐔大蝦🦐大蔥 車厘茄🍅豬腩肉肉質肥美，油脂豐富。阿波尾雞翼好大隻，外脆內軟，雞皮脆卜卜，雞肉嫩滑。大蝦燒得爽口彈牙。車厘茄頗有驚喜，吾會太酸，有解膩作用。✿ 和牛壽喜燒壽喜燒好多人中意食，和牛有入口即溶感覺😍油脂分佈均勻，壽喜燒湯底香甜，同和牛系天作之合🐮加埋日本蛋黃令和牛層次更能提升。✿ 壽司6貫有鰤
✿ 前菜2款
鱈魚乾同埋佐子鱈魚春，鱈魚乾對於好中意香口野嘅我黎講次次都清曬😆香脆可口，沾上蛋黃醬更美味。佐子鱈魚春配以無花果同日本蕃茄🍅鱈魚春吾腥，無花果香甜清新。
✿ 鮟鱇魚肝泡芙
平時omakase都會食到鮟鱇魚肝，有啲餐廳會做到好腥，呢度就冇呢個問題，吾腥之餘同泡芙嘅爽脆輕易融合。
✿ 茶碗蒸
裡面蜆肉新鮮冇沙，雞蛋蛋味濃郁🥚食到陣陣柚子味頗清新💛
✿ 刺身
真鯛 帶子 煙燻鰹魚 ，真鯛表面有梅蓉，真鯛薄片得黎魚味又算出，梅蓉帶點清甜。帶子爽口彈牙，煙燻鰹魚師傅整煙燻之前會比客人先拍照📷泡泡效果好得意😆🫧煙燻味好勁。
✿ 串燒5串
有豬腩肉🐷阿波尾雞翼🐔大蝦🦐大蔥 車厘茄🍅豬腩肉肉質肥美，油脂豐富。阿波尾雞翼好大隻，外脆內軟，雞皮脆卜卜，雞肉嫩滑。大蝦燒得爽口彈牙。車厘茄頗有驚喜，吾會太酸，有解膩作用。
✿ 和牛壽喜燒
壽喜燒好多人中意食，和牛有入口即溶感覺😍油脂分佈均勻，壽喜燒湯底香甜，同和牛系天作之合🐮加埋日本蛋黃令和牛層次更能提升。
✿ 壽司6貫
有鰤魚 牡丹蝦 甜蝦 拖羅 貝柱 海膽，鰤魚系近年omakase幾常見，平時食開嘅口感較實在，呢度竟然系軟稔😳油香不俗。牡丹蝦同甜蝦表面亦有蛋黃粉，兩者同樣十分新鮮🦐拖羅油脂多，入口即溶☺️貝柱一粒粒口感十足🤍海膽向來系大家最愛🧡
✿ 吸物
鯛魚呈奶白色，魚味香濃🐟裡面有吾少本菇。
✿ 彩羽太卷
講到餐廳招牌菜，非彩羽太卷莫屬！又名為龍珠壽司卷，材料有海膽 拖羅 赤身 青瓜 醬油漬蛋黃，色彩鮮艷❤️🩷🧡💚各款受歡迎刺身組合埋一齊口感相當豐富～
✿ 雪花刨冰
講到餐廳特色之一，一定有雪花刨冰份！有部機器系度⚙️師傅會擺成個冰入去🧊跟住系度刨，就有一絲絲雪冰掉落，感覺非常治癒🥰客人可自行選擇口味，我地揀咗蜜柑同抹茶紅豆白玉🫘兩款甜度自然🍧夏天食想必更滋味❤️
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