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2011-09-29
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【楓林小館】是近期家人至愛的中菜餐館，因為別處吃不到這麼鮮甜的海蝦。喜歡這裡溫馨懷舊的風味，老伙記像朋友一般，不會阿諛奉承，但會默默觀察，細心服務，很親切的感覺。雖然價錢偏貴，地方亦偏舊，但餸菜味道的確很合口味，特別是那【滑蛋蝦仁】與【椒鹽海中蝦】，真的百吃不厭。環顧周圍，大部份都是熟客，有老夫老妻二人來撐枱腳的，有一家大小享受天倫的，更有一個人獨自來吃的，叫了幾味餸菜，吃剩打包回家，非常識食！全都是實際人，不貪花巧，只求真材實料，真正的【蝦有蝦味、蛋有蛋味】。價錢沒有落在豪華的室內裝潢或伴碟的金龍金鳳，不作廣告，不賣卓頭，純以味道取勝，難得能保持水準的老店，2011 年更獲米芝蓮一星評級，實至名歸。今次的皮蛋又靚又香，糖心的，配上沙糖及很夠多的酸薑，很開胃的一個前菜，可惜這個皮蛋酸薑有時會失水準，有次來了兩隻沒有糖心的，有點不值，要靠運氣彩數！吃過幾次【椒鹽海中蝦】，都令人回味再回味，一咬蝦頭，鮮甜美味的蝦汁在口中濺開，完全是海的鮮味，盡在不言中，蝦身香脆可口，肉質嫩滑多汁，可以連殼吃下，蝦的大小剛剛好，太小的不夠滿足，太大的蝦肉又會硬，所以在其他地方都吃不到這種味道，每兩 HK$2
今次的皮蛋又靚又香，糖心的，配上沙糖及很夠多的酸薑，很開胃的一個前菜，可惜這個皮蛋酸薑有時會失水準，有次來了兩隻沒有糖心的，有點不值，要靠運氣彩數！
吃過幾次【椒鹽海中蝦】，都令人回味再回味，一咬蝦頭，鮮甜美味的蝦汁在口中濺開，完全是海的鮮味，盡在不言中，蝦身香脆可口，肉質嫩滑多汁，可以連殼吃下，蝦的大小剛剛好，太小的不夠滿足，太大的蝦肉又會硬，所以在其他地方都吃不到這種味道，每兩 HK$20，大概一隻一兩，不平宜的，不過物有所值！
【滑蛋蝦仁】是我的第二至愛，又嫩又滑又香蛋味，很住家菜的風味，每碟 HK$100，有次爸爸嫌貴沒有點，於是每次都心思思，到自己埋單的一餐，自己點自己吃個夠，真痛快！
連續三味蝦，哈！哈！哈！點這味【豉油王煎大蝦】，全因為媽媽與妹妹怕熱氣。用料是同樣鮮甜的海中蝦，還添了份很香的蠔油味，更鮮更濃！
蒸魚也是媽媽與妹妹點的，香滑肥美，鮮甜嫩口。
【燒乳鴿】也是這裡的招牌菜，炸得香脆，差不多每枱都點一兩隻，大家 Share 來吃，多高與！
今次的【苦瓜炒蛋】，有點太老太硬，相比起滑蛋，這炒蛋顯然較為失手！
聽說【楓林小館】是很多中大教授心水的開飯食堂
餐牌與格局很有唐人街風味
難得合心意的溫馨懷舊老店
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