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2023-07-06
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位於佐敦德成街2號本木一樓，主打精緻日本菜。筆者當天獲安排坐在近窗邊位置，感覺開揚舒適。夜幕低垂，餐廳的燈光頗為浪漫，適合與另一半來用餐。。筆者點了一客一人前套餐，包味噌湯、小食、串燒、主食、指定跟餐飲料。小食、串燒和飲料都各有六款選擇。不同主食，格價也不同。筆者還追加了一客甜品，到晚餐尾段再叫職員上桌。。晚市一人前套餐📌味噌蜆湯蜆肉相當大粒，肉質飽滿，而且還有少許清酒的香氣，味噌湯味道也不會過鹹，上桌時也是熱騰騰的。。📌小食（六選一）：蟹肉忌廉薯餅薯餅即點即炸，頗為脆身香口。蟹肉忌廉質感滑溜。而且，薯餅有兩件，和朋友來用餐可以分享小食。。📌串燒（六選一）：免治雞軟骨肉串配蛋黃這款串燒是餐廳的招牌菜，輕輕用免治雞肉串戳破日本刺身級蛋黃。味道香甜的蛋黃能吊起雞肉的甜味。而且，蛋黃令串燒整體質感更為滑溜。雞肉串內加了少許雞軟骨，令串燒的口感更為豐富。。📌主食：特上刺身配米飯/稻庭烏冬 - $208帶子、三文魚、赤身、赤蝦各兩件主食上桌了，主要有四款刺身及三文魚子。四款刺身質感爽口新鮮，而且赤身相當厚肉，吃起來過癮又滿足。吃三文魚子當然要用尖頭的日本筷子，能精準地夾起配料。三文魚子外觀飽滿，
筆者當天獲安排坐在近窗邊位置，感覺開揚舒適。夜幕低垂，餐廳的燈光頗為浪漫，適合與另一半來用餐。
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筆者點了一客一人前套餐，包味噌湯、小食、串燒、主食、指定跟餐飲料。小食、串燒和飲料都各有六款選擇。不同主食，格價也不同。筆者還追加了一客甜品，到晚餐尾段再叫職員上桌。
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晚市一人前套餐
📌味噌蜆湯
蜆肉相當大粒，肉質飽滿，而且還有少許清酒的香氣，味噌湯味道也不會過鹹，上桌時也是熱騰騰的。
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📌小食（六選一）：蟹肉忌廉薯餅
薯餅即點即炸，頗為脆身香口。蟹肉忌廉質感滑溜。而且，薯餅有兩件，和朋友來用餐可以分享小食。
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📌串燒（六選一）：
免治雞軟骨肉串配蛋黃
這款串燒是餐廳的招牌菜，輕輕用免治雞肉串戳破日本刺身級蛋黃。味道香甜的蛋黃能吊起雞肉的甜味。而且，蛋黃令串燒整體質感更為滑溜。
雞肉串內加了少許雞軟骨，令串燒的口感更為豐富。
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📌主食：特上刺身配米飯/稻庭烏冬 - $208
帶子、三文魚、赤身、赤蝦各兩件
主食上桌了，主要有四款刺身及三文魚子。四款刺身質感爽口新鮮，而且赤身相當厚肉，吃起來過癮又滿足。
吃三文魚子當然要用尖頭的日本筷子，能精準地夾起配料。三文魚子外觀飽滿，色澤光鮮，輕輕咬開，味道也頗為鮮甜。
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刺身可以選配米飯或烏冬，筆者是一名大飯桶，毫不猶豫就選了前者。餐廳採用了口感軟糯的日本米，乾濕適中。
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📌冷壓橙汁
開胃的鮮榨橙汁冰凍又解渴，還能嚐到絲絲果肉。
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📌黃芥末醬燒雞皮餃子 - 四件 - $58
雞皮餃子是筆者在這頓晚餐中最喜愛的菜式。
外皮炸得脆口而不油膩，裡面的餡料不會太過乾，亦能鎖住肉針，可見串燒師傅功架十足。
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蜜糖芥末醬的份量也適中，不會太過多。
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📌野菜天婦羅 - 四件 - $68
野菜天婦羅是一款頗為飽肚的小吃，將洋蔥、紅蘿蔔、蔥等蔬菜切成絲，裹上薄薄一層粉漿後，便會下油鑊炸。這款小吃也是炸得相當香脆可口。
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📌追加甜品：日式芝士蛋糕 -
一人前套餐 - 額外加$23
日式芝士蛋糕的賣相頗為簡潔，Cheese Cake的質感幼滑又細緻，感覺就好似一下子去了北海道吃芝士蛋糕般。
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順便一提，餐廳採用送餐機械人，頗為有趣。
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