蠔埕

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蠔埕是高質日式料理，坐在bar檯前，觀摩師傅即席燒烤，充滿居酒屋風情。香噴噴的串燒，傳來炭燒風味，令人垂涎。餐廳主推120分鐘半放題，套餐可以一次過品嚐A5和牛shabu shabu、任食生蠔及多款蟹肉料理，實在大飽口福。蠔飲蠔食-鹿兒島A5和牛火鍋＋三大名蟹宴（120分鐘半放題）名蟹菜式＆炭燒項目等炭燒佐酒鱈魚干鱈魚乾薄脆口感的，鮮味可口，沾上蛋黃醬，十分惹味，佐酒一流! 日式昆布汁煮翡翠螺翡翠螺入口彈牙，清酒令螺肉油潤滑順，鮮甜中沁出昆布清香，鮮味開胃。日本松葉蟹天婦羅松葉蟹以透薄粉漿包著香炸，新鮮熱燙，口感卜卜脆中帶綿密，滋味吸引。紫薯純厚甜香，軟糯清甜，令人意猶未盡。大閘蟹粉蟹黃稻庭烏冬柔滑稻庭烏冬，入口煙韌，掛滿金黃濃厚的蟹膏，加上滑嫩蟹肉，啖啖香甜。伴勻後，烏冬盡是鮮香濃郁的蟹肉精華，像鹹蛋黃的馥郁，令人食指大動。 炭燒串燒拼盤（廚師發板）阿波尾雞翼、燒雞軟骨、味噌豬腸、明太子翠玉瓜阿波尾雞在自然環境飼養，肉質特別緊緻，炭燒使外皮微脆酥香，內裡嫰滑，入口滿咀雞油香，滋味舔舔脷。燒雞軟骨帶嚼勁，豬腸表面焦香，濃郁味噌香，口感飽滿而富彈性。翠玉瓜清爽，加上惹味明太子，滋咊平衡。