老上海小廚

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香港上海餐廳有好多，大大小小有高級有平民，大多都滲着港式嘅風味。今日竟然見到food court 裡上海餐廳都要買水煮牛，似乎所有嘢都已經被赤化得好利害。10年前，記得要返北京做嘢嘅時候。面對這紅當當充滿辣椒辣油嘅一大盤，一定有啲膽怯，直頭掂都唔想掂。但時至今日，尤其冰冷嘅冬天裡，就覺得好滋味，撥開紅油，充滿芽菜，亦有好多牛肉，花椒嘅香氣滲出來，牛肉出奇嫩滑，扒了整碗菜飯。