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2020-05-01
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來到Drink 氣鍋晚餐，叫了一個Menu B ($498) ，一共八道主菜一味粥。整個過程基本上店員會全程協助，當接近食完一味菜，員主就會開始蒸第二味菜並Set 好時間，務求所有菜都能即蒸即食。1) 蒸海老虎班件 ： 斑有魚味，外皮煙韌，蒸得剛剛好，紫色的菜花第一次見，味道與白色的無甚分別。2)蒸XO瑤柱北海道扇貝 ： 扇貝汁鮮味十足。扇貝帶有淡淡的XO 醬味但又不會搶了扇貝的鮮味。3)蒸紐西蘭托托貝拼蕃薯貝 ： 肉質爽口鮮甜。4)鮮拆蟹肉海膽粉卷 ： 推介！啖啖蟹肉，鮮味十足。外皮煙韌。5)櫻花蝦手工玫瑰花生豆腐 ： 豆腐用上硬豆腐，豆味十足，惟櫻花蝦的蝦味不足夠。6)堂灼安格斯牛肩胛拼露荀 ： 安格斯牛用醬油醃過，牛味夠，露荀沒有很重草腥味。7)紫蔥粟子蒸本地新鮮雞 ： 推介！雞肉事先醃過，而且肉質嫩滑，亦有雞肉鮮味。粟子與雞肉十分夾，更味道更有層次。8)蒸青花龍蝦·半隻 ： 很多時候，蝦膏的味道都會帶苦，而Drink 氣鍋的則沒有這種苦味。粟米很甜。9)粟米魚肚粟子黑豚十六穀粥 ： 吃完所有蒸物後，便吃集所有精華於一身的十六穀粥。與其說是粥，其實質感更似泡飯。十六穀粥味道鮮甜，
1) 蒸海老虎班件 ： 斑有魚味，外皮煙韌，蒸得剛剛好，紫色的菜花第一次見，味道與白色的無甚分別。
有機花生芽蒸海老虎班件
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2)蒸XO瑤柱北海道扇貝 ： 扇貝汁鮮味十足。扇貝帶有淡淡的XO 醬味但又不會搶了扇貝的鮮味。
蒸XO瑤柱北海道扇貝
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3)蒸紐西蘭托托貝拼蕃薯貝 ： 肉質爽口鮮甜。
蒸紐西蘭托托貝拼蕃薯貝
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4)鮮拆蟹肉海膽粉卷 ： 推介！啖啖蟹肉，鮮味十足。外皮煙韌。
5)櫻花蝦手工玫瑰花生豆腐 ： 豆腐用上硬豆腐，豆味十足，惟櫻花蝦的蝦味不足夠。
6)堂灼安格斯牛肩胛拼露荀 ： 安格斯牛用醬油醃過，牛味夠，露荀沒有很重草腥味。
鮮拆蟹肉海膽粉卷，櫻花蝦手工玫瑰花生豆腐，堂灼安格斯牛肩胛拼露荀
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7)紫蔥粟子蒸本地新鮮雞 ： 推介！雞肉事先醃過，而且肉質嫩滑，亦有雞肉鮮味。粟子與雞肉十分夾，更味道更有層次。
紫蔥粟子蒸本地新鮮雞
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8)蒸青花龍蝦·半隻 ： 很多時候，蝦膏的味道都會帶苦，而Drink 氣鍋的則沒有這種苦味。粟米很甜。
蒸青花龍蝦
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9)粟米魚肚粟子黑豚十六穀粥 ： 吃完所有蒸物後，便吃集所有精華於一身的十六穀粥。與其說是粥，其實質感更似泡飯。十六穀粥味道鮮甜，最欣賞是加入粟子，增加個中口感。美中不足的是其中一塊魚肚有沙，但整體都算美味！
粟米魚肚粟子黑豚十六穀粥
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總括而言，Drink氣鍋的海鮮鮮味十足，配菜亦與海鮮十分夾，顯出廚師的心思，想吃海鮮蒸鍋的朋友不妨一試！
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