Deep Sea Oyster & Steak

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今次蒞臨呢間位處tst餐廳，裝潢帶有濃濃嘅歐陸式風情,給人一種優雅又舒適的用餐感受。開始享用是日精選生蠔時,首先咬下去可以感受到外殼堅硬飽滿,內裏蘊含大量鮮美的蠔肉。法國chiron生蠔肉質鮮嫩彈牙,入口即化,清新的海洋滋味在唇齒間瀰漫開來。而西班牙的arousa生蠔肉質厚實飽滿,帶有一絲微微的甜香,口感滑溜濃郁,回味悠長。松露雜菌湯濃郁醇厚,湯頭滑順,能夠充分感受到松露香氣,為整個晚餐埋下了一個不錯的基調。牛油煎大蝦亦相當出色,蝦肉鮮嫩多汁,外層香脆可口,十分入味。主菜方面的加拿大斧頭豬扒亦是一大亮點。豬肉質地扎實,肥瘦比例恰到好處,肉汁豐富,配搭四季豆等時令蔬菜更添層次,可謂盡顯廚師功夫。