霸王山莊

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霸王山莊主打傳統上海菜式， 在尖沙咀屹立20年， 深受食客愛戴， 如小籠包 、砂鍋雲吞雞、花彫醉乳鴿等， 百吃不厭，餐廳佈置雅緻明亮，環境舒適。 梅香花彫醉乳鴿肥美的醉乳鴿，冷泡在芳香花雕酒裡，以嫩紅的杞子點綴，賣相吸引。乳鴿皮彈牙緊緻，充滿淡淡迷人酒香，又不會蓋過乳鴿的鮮味，恰到好處。 瑤柱海皇羹打開燉盅蓋，鮮香撲鼻，先嚐一口湯，清徹鮮甜，配上鮮甜的瑤柱絲，是好滋潤湯羹。北京烤鴨 (半隻）烤鴨以傳統片法處理，鴨皮油光亮麗，啖啖肉的口感。將鴨件放在嚒嚒餅皮上，可加入京蔥、青瓜及甜甜烤鴨醬，大口咬下，餅皮充滿麵粉香氣，鴨皮油潤酥香，肥而不膩， 鴨肉嫰軟，滋味的肉汁，讓人陶醉其中。怪味松板肉松板肉是豬面頰和下巴連接部位，大概得六兩肉，又小又矜貴。油花分佈均勻，肉質軟嫩滑溜，味道又辣又甜，一吃愛上。乾貝帶子蛋白炒飯炒飯粒粒分明，米飯充滿蛋白香，乾貝帶子的鮮香，愈吃愈想吃。霸王小籠包熱呼呼的小籠包，皮薄餡靚，鮮味的湯汁在口中洶湧而出，加上陳醋提鮮，別有一番風味。炸饅頭炸到金黃香脆，沾上甜甜的煉奶， 讓人停不了口。