漁民麵館 (Closed)

早前看過介紹元朗漁民麵館的花膠撈麵，已經一直心思思想試，後來得知尖沙咀開了分店，就趁這天在尖沙咀聽講座前去試試。一進入店內，看到很多木的裝置，小小的木座椅坐起來又幾舒服，掛在牆上的一個個木菜牌，很別緻，很有漁鄉情懷，跟店舖名字及主題非常配合。食物方面，我點了一份海參瘦肉粥和一個花膠紅棗燉鮮奶。海參瘦肉粥 $45海參軟韌適中，瘦肉切得很幼細，容易入口，粥底相當棉。花膠紅棗燉鮮奶 $55燉盅好精緻，花膠也是切得非常細薄，容易入口及消化，鮮奶味極香濃，細問之下得知是用北海道3.6牛奶，再加入一些薑片燉，令整個味道配合得非常完美，感覺潤而不膩。總括來說，食材方面下了不少心機和功夫去預備，才可做出這樣出色的菜式和甜品，如果有湯就更好。