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2023-11-22
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微服出巡都好一段日子，女皇是時候擺駕回宮，好好品嚐一頓美味宮廷火鍋了。今次來到這間火鍋店，以滿清皇宮為主題，裝潢及爐具等都大走宮廷風路線。等候期間已見門口處有食客小妹妹在穿小格格服飾於龍椅前影相打卡，實在好玩。還未點餐前，店員率先奉上九宮格調味醬料及開胃小前菜俾客人享用。麻辣鍋已食得太多，今餐就食得滋補養生一點，點了康熙花膠雞湯鍋，超有氣勢的龍頭火鍋爐具盛載著雞湯湯底，花膠及半隻雞的雞件會分開上，店員會在你面前剪開超大塊的花膠逐塊放入湯內，足證真材實料！先飲碗充滿花膠精華的湯來滋補一下，補充下膠原蛋白，然後再放雞件，雞肉好滑肉質鮮嫩，雖說只得半隻，但份量算挺多。至於火鍋的另一主角是手切本地牛頸脊騙牯牛肉，每塊牛肉的油脂分布都好平均，切得厚薄適中，大概滾一分鐘左右就可以食，肉味香濃。但最極力推薦的一定是顏色賣相都極鮮豔又邪惡的黃金雙拼，即炸響鈴及炸魚皮，它們的外層塗滿鹹蛋黃，脆卜卜，就算輕輕一焯依然香酥鬆脆味濃！另一道令我覺得驚喜的是手打黃金流心鮮蝦丸，大大粒，入口彈牙有質感，中間堅有流心，正是咸香兼備的鹹蛋黃醬。另外，亦點了份滾得囍宮廷餃子拼盤，牛、豬及菜類的餃子都有，每一粒都餡料爆滿
還未點餐前，店員率先奉上九宮格調味醬料及開胃小前菜俾客人享用。
麻辣鍋已食得太多，今餐就食得滋補養生一點，點了康熙花膠雞湯鍋，超有氣勢的龍頭火鍋爐具盛載著雞湯湯底，花膠及半隻雞的雞件會分開上，店員會在你面前剪開超大塊的花膠逐塊放入湯內，足證真材實料！
先飲碗充滿花膠精華的湯來滋補一下，補充下膠原蛋白，然後再放雞件，雞肉好滑肉質鮮嫩，雖說只得半隻，但份量算挺多。
至於火鍋的另一主角是手切本地牛頸脊騙牯牛肉，每塊牛肉的油脂分布都好平均，切得厚薄適中，大概滾一分鐘左右就可以食，肉味香濃。
但最極力推薦的一定是顏色賣相都極鮮豔又邪惡的黃金雙拼，即炸響鈴及炸魚皮，它們的外層塗滿鹹蛋黃，脆卜卜，就算輕輕一焯依然香酥鬆脆味濃！
另一道令我覺得驚喜的是手打黃金流心鮮蝦丸，大大粒，入口彈牙有質感，中間堅有流心，正是咸香兼備的鹹蛋黃醬。
另外，亦點了份滾得囍宮廷餃子拼盤，牛、豬及菜類的餃子都有，每一粒都餡料爆滿！
至於豐盛雜菜拼盤的菜類亦挺多的，包括唐生菜、油麥菜、皇帝菜、菜心苗、黑木耳、娃娃菜、新鮮粟米等，全部都好新鮮，用作最後的一道火鍋食才，多吃點纖維可幫助腸胃消化。
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