家上海 (奧海城三期)

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是一個加班工作後的晚上，放工回家，來到奧海城三期，決定在這兒的四間中西食肆中揀一間合心意的，與太太共晉晚餐。因為用匯豐信用卡結帳有買一送一的吸引優惠的緣故，所以在四間食肆中，最後揀了這間「家上海」，一試它的「佛跳牆海皇宴」。前菜「淮安四小碟」包括「四喜烤麩」、「花雕醉轉彎」、「涼拌陳醋海蜇頭」和「鎮江冰官肴蹄」四款前菜。這四款前菜，份量不多，不能飽嚼，只可淺嚐，味道中規中矩，鹹、甜、酸俱備，是過得去的，但未算出色。這套餐的重點「鮑魚花膠佛跳牆」緊接四小碟送上。這足料佛跳牆集鮑魚、花膠、海參、瑤柱、精肉、雞腳等食材於一身，味道濃郁可口，與「皇仁舊生會」的超班佛跳牆相比，雖仍有一段距離，仍是好味之作。「乾燒蝦球配鍋巴」挺好味道，口感爽彈的乾燒蝦球在酸甜開胃，且帶微辣的調味茨汁加持下，美味可喜，配以脆卜卜的鍋巴，讓人不禁想多來一件。「薺菜年糕燴桂花魚片」也好吃。年糕軟糯而有彈力，魚片雖不夠嫩滑，但這菜的茨汁味道調較得宜，仍能成功地讓這道菜成為令人喜歡的菜式。製作需時，等待了好一段時間才上桌，賣相不錯的主食「濃湯魚翅撈飯」味道也好。本非特別的蛋炒飯，伴以圍繞四周的魚翅茨湯後，變得濕潤好味。來到