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2022-09-28
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今日同男朋友去左元朗既呢一間omakase環境我覺得相當有日本既風味而且十分乾淨企理我地叫左個omakase set $1080加一首先師傅芥辣漬淮山同埋漬牛蒡作前菜芥辣漬淮山好清新 好特別 漬牛蒡無平時牛蒡個種奇怪味道 難得我會鍾意食之後就來左日本栗子 富有柿配蝦 燒鰻魚栗子好甜 富有柿配蝦都好夾 而燒鰻魚個皮好香脆 而油脂都好足夠同香之後到主角壽司了!首先就係根室的北海道帶子 加上柚子皮碎 好清新同鮮甜之後就係鹿兒島的依佐木 配上酸汁 鮮味即刻突出了之後就是油甘魚腩 配上豉油調味 油脂同鮮味十分平衡之後呢件就係將甜蝦打成蝦膠 上面有海膽再加豉油提升甜味 因為甜蝦打左成蝦膠 所以口感豐富了，而海膽都鮮甜同好夾。之後就到了深海池魚 肉質細緻爽口 帶油份 十分不錯之後就是銀鱈魚 師傅輕輕燒咗會有油脂 但油而不膩之後就是鯛魚呢種鯛魚比起普遍鯛魚油脂比較多 無咁爽口 但好香之後就到秋刀魚 加上薑蔥 師傅話秋刀魚呢個時候食最好 食落鮮味十分濃郁之後就到牡丹蝦 師傅燒左d蝦膏再加上去 味道比平時更加香之後就是呢件蛇腹拖 熟成了7日 油脂味更加香濃之後就是腦天 魚味好濃啊! 之後就是Baby吞拿
環境我覺得相當有日本既風味
而且十分乾淨企理
我地叫左個omakase set $1080加一
首先師傅芥辣漬淮山同埋漬牛蒡作前菜
芥辣漬淮山好清新 好特別
漬牛蒡無平時牛蒡個種奇怪味道 難得我會鍾意食
之後就來左日本栗子 富有柿配蝦 燒鰻魚
栗子好甜 富有柿配蝦都好夾 而燒鰻魚個皮好香脆 而油脂都好足夠同香
之後到主角壽司了!
首先就係根室的北海道帶子 加上柚子皮碎 好清新同鮮甜
之後就係鹿兒島的依佐木 配上酸汁 鮮味即刻突出了
之後就是油甘魚腩 配上豉油調味 油脂同鮮味十分平衡
之後呢件就係將甜蝦打成蝦膠 上面有海膽再加豉油提升甜味 因為甜蝦打左成蝦膠 所以口感豐富了，而海膽都鮮甜同好夾。
之後就到了深海池魚 肉質細緻爽口 帶油份 十分不錯
之後就是銀鱈魚 師傅輕輕燒咗會有油脂 但油而不膩
之後就是鯛魚呢種鯛魚比起普遍鯛魚油脂比較多 無咁爽口 但好香
之後就到秋刀魚 加上薑蔥 師傅話秋刀魚呢個時候食最好 食落鮮味十分濃郁
之後就到牡丹蝦 師傅燒左d蝦膏再加上去 味道比平時更加香
之後就是呢件蛇腹拖 熟成了7日 油脂味更加香濃
之後就是腦天 魚味好濃啊!
之後就是Baby吞拿魚 口感十分滑漏細緻
之後到鯖魚 配埋薑同紫菜一齊食 一d腥味都無 仲好鮮味
之後就是海膽 十分鮮甜味美 好滑
最後就是手卷 有吞拿魚蓉 三文魚子同海膽
師傅好細心 問我地想要幾多飯 三文魚子既口感 吞拿魚蓉既鮮味 海膽既香甜 真係大滿足
最後仲有個麵豉湯同北海道蜜瓜作為結尾
今晚真係大滿足的一個晚上
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