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2012-01-03
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小時候在跑馬地讀書，每天都從校車的窗子看到這個招牌，後來才知這是一間很有歷史的餐廳，劉嘉玲和梁朝偉最愛這裡的拿破崙蛋糕......，從那時開始，我就夢想自己能到這裡用餐，那怕只吃一件拿破崙蛋糕。三年多前，夢想成真，我和老公為找到新居準備結婚，特地來這裡慶祝......。三年多後，想起我倆一起走過的日子，不期然又想來此回味一番，特地選上聖誕期間，既為老公賀生日，又順道慶祝結婚三週年和聖誕，一舉三得。走進餐廳，興奮依然，聖誕裝飾為古雅的餐廳添上節日的溫馨，佳節臨近，人聲歌聲，熱鬧非常，這本來就是親友共聚的好時間。 跟上次一樣，我和老公各要了一個四道菜的套餐，頭盤選了鵝肝和煙三文魚，鵝肝不愧為這裡的名物，香軟鮮美又豐腴，好吃得難以形容；至於來自蘇格蘭的煙三文魚，煙味不重，肉質綿軟且帶魚脂的甘香，配上炒蛋白另有一番風味。記得之前來此嘗過牛肉清湯，清鮮無比，故這次也要了鮑魚磨菇粒清湯，清鮮的感覺沒上次那麼強烈，反而有點過咸，但鮑魚和磨菇味道很夾，配搭也新鮮；反而老公的美國鮮蜆肉周打湯有驚喜，湯很CREAMY，帶點海水的味道，湯裡的蜆肉也非常鮮美，是一道實的而不華好湯。接著是
跟上次一樣，我和老公各要了一個四道菜的套餐，頭盤選了鵝肝和煙三文魚，鵝肝不愧為這裡的名物，香軟鮮美又豐腴，好吃得難以形容；至於來自蘇格蘭的煙三文魚，煙味不重，肉質綿軟且帶魚脂的甘香，配上炒蛋白另有一番風味。記得之前來此嘗過牛肉清湯，清鮮無比，故這次也要了鮑魚磨菇粒清湯，清鮮的感覺沒上次那麼強烈，反而有點過咸，但鮑魚和磨菇味道很夾，配搭也新鮮；反而老公的美國鮮蜆肉周打湯有驚喜，湯很CREAMY，帶點海水的味道，湯裡的蜆肉也非常鮮美，是一道實的而不華好湯。接著是清味蕾的柚子雪芭，味道剛好，不會太酸或太甜，帶些微橘澀味，非常清新。上主菜了，上回吃過海鱸，鮮香嫩滑，之後再找不到可比美的了，這次重逢，廚師將之香煎，配上菠菜蟹肉白酒汁，「一梳梳」的魚肉鮮嫩得很，與白酒汁非常配合，中間的菠菜平衡了兩者油膩感，蟹肉味道不突出，反而墊底的薯仔絲顯出廚師的心思，薯仔絲有點爽口，應是廚師事先用水洗去表面的澱粉，同時加入少許清甜的南瓜絲，兩者吸收了食材的鮮味又不會太滯，這道主菜實在非常精彩！我不吃羊，無法品評羊排的水準，但老公說羊肉有咬口，但臊味不足，感覺不像吃羊。甜品方面，我覺得最好吃的還是鎮店的招牌拿破崙蛋糕，酥皮層層鬆化，吉士香甜不膩，但我們實在太飽，吃不完實在可惜。
這次用餐，不但享用美食，回味過去，還湊巧遇上友人求婚，彼此承諾共渡餘生，心裡祝福他們之餘，在這裡的溫馨回憶又多一件了。
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