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2023-04-23
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出完bonus同同事食好啲依間餐廳門面好簡約 望落以為係做Spa/ massage都係同事講先知係食fine dinning有得揀6/9個courses我哋都揀咗9個course同埋wine pairing 9-courses $1680 + Wine pairing (5-glasses) $598咩都未做就啪咗4塊包 🥖同埋4舊牛油一款係baguette 配香草牛油麵包外脆內軟熟 牛油好香 好好味另一款係同麵包店”sourdough”一齊整嘅朱古力sourdough 配焦糖牛油“sourdough”出品絕對有保證🥰焦糖牛油係畫龍點睛 令麵包更加有風味TOMATOES CONSOMME一開始以為係茶😂但其實係蕃茄湯嚟酸酸甜甜 幾開胃 又可以清一清牛油味AMUSE BOUCHE三款前菜：-螢光魷魚 配柚子汁-鵝肝慕絲 配無花果醬鵝肝味道好濃 好好味🥹後悔無分兩啖食 一啖啪完 好想再食🥹-日本芋頭 配白松露油口感得意 又好香BOTAN EBI TATAKI | CAVIAR用日本大根片包住蝦他他 🦐以魚子醬點啜再蘸上旁邊嘅龍蝦汁🦞 鮮味 甜味 同埋鹹香 一齊湧晒出嚟因為朋友唔食蝦 所以佢
依間餐廳門面好簡約 望落以為係做Spa/ massage都係同事講先知係食fine dinning
有得揀6/9個courses我哋都揀咗9個course同埋wine pairing 9-courses $1680 + Wine pairing (5-glasses) $598
咩都未做就啪咗4塊包 🥖同埋4舊牛油一款係baguette 配香草牛油麵包外脆內軟熟 牛油好香 好好味另一款係同麵包店”sourdough”一齊整嘅朱古力sourdough 配焦糖牛油“sourdough”出品絕對有保證🥰焦糖牛油係畫龍點睛 令麵包更加有風味
TOMATOES CONSOMME一開始以為係茶😂但其實係蕃茄湯嚟酸酸甜甜 幾開胃 又可以清一清牛油味
AMUSE BOUCHE三款前菜：
-螢光魷魚 配柚子汁
-鵝肝慕絲 配無花果醬
鵝肝味道好濃 好好味🥹後悔無分兩啖食 一啖啪完 好想再食🥹
-日本芋頭 配白松露油
口感得意 又好香
BOTAN EBI TATAKI | CAVIAR用日本大根片包住蝦他他 🦐以魚子醬點啜再蘸上旁邊嘅龍蝦汁🦞 鮮味 甜味 同埋鹹香 一齊湧晒出嚟
因為朋友唔食蝦 所以佢嗰份係吞拿魚他他
WHITE ASPARAGUS | TRUFFLE白露筍加埋即席刨嘅黑松露 底吓就係Wasabi hollandaise
AWABI TAGLIOLINI面頭係磯煮鮑魚薄切 口感好彈牙再用鮑魚汁煮嘅手工意粉 噢 wow 味道好濃郁 好香 好好味(係嗰一啖嘅心路歷程😂有被驚艷到耶😳一致認為係依餐飯嘅MVP
FRENCH MOREL MUSHROOM羊肚菌入面加埋雞胸蓉 配上Black truffle同Gravy 都唔錯
"REMY MARTIN" LOBSTER SOUP見佢倒出嚟咁浠 一度以為會好淡味但聞落已經好香 飲落都好濃郁 仲有好大件嘅龍蝦肉
DUO OF BEEF A4鹿兒島和牛兩食 和牛和牛
-和牛西冷
煎到外面焦香 入面就係油脂嘅肉味嘅香 和牛da best另外配咗一款自家製黑椒汁 同肉肉好夾
-慢煮牛面頰
好軟又濃味 好好食🥹
RACK OF LAMB好溫和嘅淡淡羊味
DESSERT DE CHEF / PETIT FOUR最後嘅甜品好精緻 擺盤好靚
Wine pairing 嗰幾款酒 都幾好飲飲飽食醉 好滿足嘅fine dining
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