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2010-01-22
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小時候不常去吃潮州打冷，不過打冷的感覺就像是去到一個滿佈美食的Food Court，尤其是當年那一檔在酒樓外，晚上才營業的打冷檔，那一輛超過十呎長的長枱，上面全是不同種類的潮式食物，確實是奇觀。今次來到位於黃大仙的「雄興美食」，由於鋪位不大，擺放的食物不能同日而喻，不過已足夠給我這位已很久沒有打冷的人。雖然食物款式頗多，不過胃納有限，只能點三數款食物。所以，以下的食物是分開了兩次不同日子來點。秘製鹵水鵝片($60.00)實在是過鹹，令鵝肉的原味已全消，另外鵝片亦太韌，只在底部的豆腐，吸收了鹵水味道而變得較為精彩。韮菜豬紅($20.00)中的豬紅確實是不錯，炆得夠入味，外皮煙韌，咬開後爽脆，不過韮菜的份量太少。潮式煎蠔餅($35.00)用料足夠，蠔仔的份量不少，亦夠肥美，煎得夠香脆，不比老廟出產的遜色。蠔仔粥(小)($20.00)已變為每次必點的食物，蠔仔當然跟蠔肉的一樣肥美，粥的質地亦是一貫潮州粥的飯水分開，除了蠔仔美味外，當中的柴魚碎亦是精髓之一。炆筍+炆豬手($25.00)之中，炆筍又是另一種必吃的食物，筍夠嫩亦炆得夠腍夠入味，反而豬手則過韌，可吃的部份不多，味道亦沒甚麼特別，不用
今次來到位於黃大仙的「雄興美食」，由於鋪位不大，擺放的食物不能同日而喻，不過已足夠給我這位已很久沒有打冷的人。雖然食物款式頗多，不過胃納有限，只能點三數款食物。所以，以下的食物是分開了兩次不同日子來點。
秘製鹵水鵝片($60.00)實在是過鹹，令鵝肉的原味已全消，另外鵝片亦太韌，只在底部的豆腐，吸收了鹵水味道而變得較為精彩。韮菜豬紅($20.00)中的豬紅確實是不錯，炆得夠入味，外皮煙韌，咬開後爽脆，不過韮菜的份量太少。潮式煎蠔餅($35.00)用料足夠，蠔仔的份量不少，亦夠肥美，煎得夠香脆，不比老廟出產的遜色。
蠔仔粥(小)($20.00)已變為每次必點的食物，蠔仔當然跟蠔肉的一樣肥美，粥的質地亦是一貫潮州粥的飯水分開，除了蠔仔美味外，當中的柴魚碎亦是精髓之一。炆筍+炆豬手($25.00)之中，炆筍又是另一種必吃的食物，筍夠嫩亦炆得夠腍夠入味，反而豬手則過韌，可吃的部份不多，味道亦沒甚麼特別，不用翻兜。
環境只是一般小店的格局，而且坐位不多，衛生方面不錯，服務的水準尚算合格，未至於熱情招待。這是一間當想打冷時便會想起的食店。
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