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2014-02-03
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每年習慣提早到花墟買年花, 今年也不例外. 出發前當然先行祭祭五臟廟, 見到這間店的名字很古怪, 叫做"蒂蒂香", 主打潮式手打丸, 便入內一試. 店子是新派裝修, 有點像南記, 燈光光猛得有點剌眼. 安坐後, 當我們正在看餐牌時, 侍應便主動過來問我們光顧過沒有, 第一次來的話便介紹一下店子的幾款招牌美食, 又指示我們三人該如何點食物. 說得詳細, 但更像背書, 一大串的, 令人聽得有點煩. 不過結果我們也是點了她推介的雜錦河和手打麵. 雜錦河 ($50): 說是雜錦, 當然是每樣食材都是有一點, 包括魚餃, 魚丸, 墨丸, 魚卷, 肉扎. 另外加了牛丸($5)和魚腐($5). 河粉的份量不多, 只是普通米線的份量, 不過河粉太腍, 一夾即散! 店家強調, 魚腐是用近期最熱爆的樹記腐皮做成的, 入口豆味重, 反而魚肉味輕, 一般彈牙而已; 肉札內裡的是豬肉, 肉味尚可; 至於手打丸方面, 各款丸(魚丸, 墨丸, 牛丸) 的確很彈牙, 但口感偏硬, 不大喜歡. 起初以為這裡的雜錦河, 就像譚仔的過橋米線一樣, 食材和份量都是king size的. 但原來完全不對, 雜錦河的份量, 極其
安坐後, 當我們正在看餐牌時, 侍應便主動過來問我們光顧過沒有, 第一次來的話便介紹一下店子的幾款招牌美食, 又指示我們三人該如何點食物. 說得詳細, 但更像背書, 一大串的, 令人聽得有點煩. 不過結果我們也是點了她推介的雜錦河和手打麵.
雜錦河 ($50): 說是雜錦, 當然是每樣食材都是有一點, 包括魚餃, 魚丸, 墨丸, 魚卷, 肉扎. 另外加了牛丸($5)和魚腐($5). 河粉的份量不多, 只是普通米線的份量, 不過河粉太腍, 一夾即散! 店家強調, 魚腐是用近期最熱爆的樹記腐皮做成的, 入口豆味重, 反而魚肉味輕, 一般彈牙而已; 肉札內裡的是豬肉, 肉味尚可; 至於手打丸方面, 各款丸(魚丸, 墨丸, 牛丸) 的確很彈牙, 但口感偏硬, 不大喜歡. 起初以為這裡的雜錦河, 就像譚仔的過橋米線一樣, 食材和份量都是king size的. 但原來完全不對, 雜錦河的份量, 極其量只是一碗普通米線, 不過比較多餸而已.
手打麵 ($33): 這是店員另一推介, 麵條是在汕頭打好再運來香港. 上枱時,看起來有點像炸醬麵!
撈好後有點像上海粗炒! 麵條呈淡黃色, 扁扁的, 有粗有幼, 麵質煙韌; 醬汁有濃重的芝麻醬味, 不算杰, 混合點點的肉碎同吃, 味道尚算香濃, 不過卻吃不出甚麼特色. 另上的魚湯, 沒甚魚味但卻很鹹, 越喝越口渴!由於小店開業一週年, 所以有飲品送! 點了豆漿和熱檸水.
豆漿: 味道偏甜, 少豆味, 應是買來的貨色...
熱檸水: 慷慨地居然一杯有三片檸檬, 味道又不苦澀, OK
雖然侍應有禮貌, 又主動向客人介紹食物, 但上菜很混亂, 經常送錯食物! 價錢方面也比較貴, 但食物質素又不見突出,所以再幫襯的機會很低...
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