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2016-12-19
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小弟家鄉汕尾, 早前經親戚介紹一家菜色充滿家鄉味的餐廳, 今天來嘗試尋找兒時家鄉味一早已得知這餐廳經常座無虛席, 所以最好先訂座會有較好預算餐廳掛著古代中國特色吊燈, 增添一點中國風餐牌很特別, 看似一本武林秘笈碗匙都印有餐廳名, 枱, 椅全用木製, 加上中國式吊燈, 武林秘笈餐牌, 份外有置身古時客棧用膳之感醬醃海膽, 很重的醬油咸味, 這咸味令海膽更能帶出鮮味, 只吃海膽會過咸, 所以有跟來一碗白粥, 一口白粥, 一口海膽, 剛好中和又開胃螄蚶, 非常濃烈的鮮味, 也帶腥味, 肉質爽口, 每隻螄蚶都充滿血, 聽說螄蚶血能有補血功效, 血才是精華所在, 但也是偏咸的, 所以也跟來一碗白粥中和餐廳有提供用具開螄蚶, 一按即開, 非常方便醬鹵鵝, 脂肪不多, 而已均衡, 肉質鬆軟多汁, 充滿醬油鹵水, 吃多數塊也會有偏咸味, 建議加配白粥或椰子汁中和小米餃, 味道跟兒時家鄉味一模一樣, 非常驚喜, 外皮晶瑩又帶QQ感, 肉不會很juicy, 但配秘製醬汁, 非常好味, 也十分懷念到了主角砂鍋粥, 餐廳堅持用砂鍋煲煮粥, 使粥受熱更平均, 粥更香更綿, 配料選了海蝦, 雞件, 豬潤, 象拔
一早已得知這餐廳經常座無虛席, 所以最好先訂座會有較好預算
餐廳掛著古代中國特色吊燈, 增添一點中國風
餐牌很特別, 看似一本武林秘笈
碗匙都印有餐廳名, 枱, 椅全用木製, 加上中國式吊燈, 武林秘笈餐牌, 份外有置身古時客棧用膳之感
醬醃海膽
$38
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螄蚶
$58
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餐廳有提供用具開螄蚶, 一按即開, 非常方便
醬鹵鵝
$108
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小米餃
$32
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小米餃
$32
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砂鍋粥 (海蝦, 鮮雞件, 豬潤, 象拔蚌仔)
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砂鍋粥
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粥, 充滿蝦與象拔蚌帶來的海鮮味, 又有雞件的雞汁味, 十分好味, 粥很綿, 而且足料, 不會很希少, 海蝦新鮮爽口而且彈牙, 象拔蚌則一樣爽口, 再來一口吸收日月精華的豬潤, 口感有嫩滑也帶有海鮮與雞汁味, 是特別的豬潤
最後埋單連+1每人約250蚊親戚冇介紹錯, 真能重捨汕尾口味, 而且更有其他美味潮州特色菜, 是其中一間很值得再試的潮汕餐廳
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