心夜來潮 (Changed Hand) New Restaurant

呢間餐廳暫時幫襯過兩次。最鍾意係食佢嘅芥末牛肉！。。超級好食。再嚟就係各種蔬菜鍋都好好味。去過呢兩次都係好爆棚冇book位但係亦都唔需要等好耐。。店員態度都好好唔會黑口黑面。仲要好靚仔添

跟同事們下班後相約吃宵夜，地點當然選在美食芸集的荃灣，同事介紹這家新式潮洲打冷店。店內環境裝修有中式風格, 檯椅都以木為主。晚上人數不少，看來也是區內當紅小店。這就是潮汕砂鍋粥, 我們看到每枱的客人都有一煲。砂鍋粥有大細煲之分。因為我們以女生人數為多，所以我們選了細煲。而且可以自選配料，我們選了膏蟹、花甲和雞等的配料。砂鍋粥一上台，完全是蟹膏的金黃色, 粥底煮得軟綿鮮甜!!! 蟹膏香甜，蟹肉爽口好吃。粥底加上了花甲更顯鮮味，而且口感爽甜。加上了鮮雞更加強了粥的香味。芥蘭啫啫煲帶微辣卻不過份油膩，爽脆口感，又有鑊氣。家常牙籤雞雞肉被牙籤穿著方便食用。 而雞十分香脆, 配合這個泰式酸辣醬，説是炸雞我覺得更像是雞肉丸。鴨蛋蠔餅蠔餅非常鬆脆, 蠔仔數量也不少, 入口香味十足, 不錯。

老老實實，我的確是為了吃潮汕砂鍋海鮮粥才決定來吃心夜來潮的😂😂😂有一排成日去澳門大陸食砂鍋海鮮粥食到上晒癮！加上早排天氣凍，食砂鍋粥嘅癮又發作😂 荃灣呢邊又冇咩砂鍋粥食，所以就決定過嚟心夜來潮試下.Order左一煲大既潮汕砂鍋粥$330加了一份膏蟹 + 一份海蝦 + 一份花甲 OMG聽到都覺得好鮮味～ 等咗大概20分鐘，一煲熱辣辣嘅海鮮砂鍋粥呈現眼前😍WOW~ 一睇就知道煲海鮮粥都算好足料，再加入大量蔥花食落去更加鮮味！不過粥底既味道比較偏鹹同埋如果粥既份量可以多番小小會比較好 因為佢好多料食到第二碗嘅時候其實個煲粥仲有好多海鮮但係粥就真係無咩另外叫咗個蠔餅我覺得味道唔算好特別，偏鹹同埋炸得有點過左火！平時食開明記個蠔餅會比較出色D!魚皮 - 味道OK幾爽脆！雞煲 味道真係十分之普通！唔入味的~老實講其他小炒就比較普通囉！都係佢哋嘅海鮮砂鍋粥比較特別啲，所以如果唔係想食砂鍋粥我都唔會專登去食小炒！（雖然都係上次喺澳門食嘅海鮮粥比較出色）呵呵～

環境不錯，地方唔算難搵，食物質素有驚喜。叫左幾款主打食物，雖然一份預菜的份糧唔算大，但味道真的不錯，有汽水.啤酒,烏龍茶等酒水。不得不提有d襯碟都好特別，例如；要用戰鬥碗飲啤酒，乳鴿係用到鳥籠盛裝。人均消費約一百五十，不錯的

向來喜歡潮州小吃，今日終於有機會到心夜來潮一試。荃灣三坡坊大牌檔、火鍋店等食肆林立，假日晚飯時段更是人來人往，建議先訂座。潮州傳統小吃中我最愛菜茶，看似簡單，做法繁複，要做得好吃不容易。碗內有不同蔬菜、粉絲、蝦米、臘腸、冬菇、花生、脆米等，多種口感共冶一爐，非常豐富👍🏻小米餃口感有點像魚皮餃，餃皮由薯粉做成，晶瑩剔透有彈性，肉餡多數是豬肉和大地魚粉造成，一口一粒，配辣椒醬同吃更惹味。蠔餅酥脆大件，炸粉透薄不過厚，蠔肉飽滿，炸得出色不油膩。卜卜蜆煲有驚喜，蜆肉堆得滿瀉，鮮甜無沙，底下湯汁吸收了所有海水精華，鮮味十足😋害我連喝了幾碗湯呢。最底是粟米蘿蔔。韮菜豬紅有點失色，敗在汁太多太濃，還好豬紅夠滑。炒米粉是媽媽最愛，配料簡單，炒得乾爽惹味。黑椒豬仔脾連鐵盤奉上，熱度更能逼出黑椒香氣，豬仔脾肉嫩多汁，不錯。總括來說質素是合乎預期的，只是餐廳座位之間距離太狹窄，感覺較擠迫。

呢間舖頭顛倒咗我對粥品嘅睇法粥品一直喺我心目中係一種 非常枯燥乏味的菜式 只有病人先會食粥 多數都淡而無味 平時冇乜特別都唔會走去食 今日適逢女朋友大人病咗 有少許感冒 我又唔想食生冷食物 所以就搵咗一間出名食粥嘅舖頭同食晚餐一入到去鋪頭 想像唔到嘅就係成間舖頭已經爆曬人當時只係七點鐘 打開餐單 第一版就係主打嘅砂鍋粥 砂鍋粥有分 兩種size 並以價錢嚟定奪佢嘅size 嗌法就係 好似車仔麵咁任選菜式 去到指定嘅價錢就可以成煲砂鍋粥上菜 我就只有兩個人食所以就買一個細size 叫咗膏蟹 皮蛋鹹蛋 豬潤 雞肉 四個餸 加埋一大概 230蚊主菜上到 原本我都冇乜期望 諗住 清淡嘅菜色一定係唔好食。 但一落口後就發覺我錯了我真的錯了 原來餐廳有一個 非常高質嘅 粥底亦都非常有味 加上 膏蟹 嘅鮮味 令到成個粥非常creamy 鮮味十足 可以話係成煲粥嘅靈魂所在 鹹蛋就為上成個粥 增添鹹味 成個菜式就好似交響樂咁 各司其職 組成咗一煲 美味的沙鍋粥

冬天到，食煲粥😋😋😋我地得兩個人，都忍唔住嗌左呢煲粥😂據說係招牌菜。佢嘅材料有爆膏膏蟹、嫩滑鮮蝦、鮮甜雞肉🦀🦐海鮮份量都唔少，啲雞仲幾多下，食極都仲有🐣 啲粥煲到好綿，質感同埋味道啱啱好😋食材好新鮮，真係好鮮味😚我地食到唔停口！$200，我覺得三四個朋友一齊食都夠食😆.另外，我地點左椒鹽九肚魚🐟外脆內軟好好味😛凍左都咁好食🥰生幾粒暗瘡都抵😂😂.我哋仲嗌咗碟通菜，但係炒得比較油～食完真係好飽，食得好滿足！

之前食過旺角分店覺得好正，見荃灣有分店，所以要黎回味一下🙂荃灣分店地址遍遠，離地鐵站唔近。喺荃灣西站同荃灣站中間，要花啲時間搵路。夜晚要摸黑搵路唔容易，要穿過小巷先見到一排嘅大排檔，正因為咁，所以比起旺角分店有風味。每次去心夜來潮都會叫鵝片，因為真係好好味同抵食因為食宵夜唔想太飽，另外叫左個豬油渣炒菜芯。平時食炒菜芯多數蒜蓉炒，豬油渣食真係第一次，又幾夾幾有特色，菜芯好鮮甜。另外，用酒碗飲啤酒又好有特色，一大班朋友黎飲就更加有氣氛。

朋友介紹所以黎試下，叫左煲豬肚雞，手打牛丸，菜茶同炸饅頭。7：30入座叫野食，d野食差唔多一個鐘先上到。牛丸同菜茶幾好食，炸饅頭比較硬同有油味，豬肚雞OK,不過量唔多。

當《心夜來潮》最初係旺角開店既時候，曾經上門品嘗並對它留下不俗既印象。正值生日，當家人問我食咩好，就忽然念起《心夜來潮》，一來離屋企近，二來又叫特別D~~hehe~~《心夜來潮》係荃灣位於三坡坊内，附近有好多小炒店，包括同樣旺場既《潮興》（尼間下次食完再報告！！）門口設有易拉架，提供招牌菜廣告比食客係排隊時念定食咩好~~由於一早訂座既關係，所以一到埗就可以入座，餐廳内部裝修基本上同旺角總店一致~~~都係行較懷舊既路綫~~事不宜遲，立刻講下今餐點既各樣美食~~~小米餃 - 潮州著名既特色小食，店員特別推介~~~類似粉果既外皮，食落煙煙韌韌，但唔會粘牙，豬肉夠入味~~~欖菜肉碎四季豆+蒜茸椒絲炒通菜 - 雖然尼兩道菜做法比較簡單，但勝在用料平實，加上鑊氣夠，唔會過油同過咸~~手打牛肉丸 - 牛肉丸爽滑，結實得黎夠彈牙~~勝瓜白蜆湯 - 蜆肉夠，加上勝瓜令成煲湯十分鮮甜~~~薑蔥蒜香蒸魚片 - 魚片夠鮮，底部既粉絲較硬身，配合醬油十分入味~~砂鍋蜆煲 - 重點來了！！！每次黎到必點~~~百幾蚊既價錢，上到黎係滿滿既蜆，蜆夠大同有肉，配合蒜茸同辣椒，非常惹味~~仲要有種食極都仲有既感覺~~尼個

又一個可以閒逛的週末，今次與男友郊遊完就到荃灣心夜來潮食潮州菜。我們七點到達，可能因為週末假日的關係，所以等候人數比較多，但為了金黃色嘅海鮮蟹粥所以我哋堅持等，結果等左最少2小時...我地等到由晚餐變咗食宵夜，一坐低就急不及待咁叫咗自選海鮮粥。我哋揀咗蜆啦，蟹啦鯇魚啦同埋雞件....一鍋原來好大等於3至四人份量～～！根本兩人食唔晒粥底鮮甜，蟹入面好多膏，絕對唔係hea貨唔會求其俾啲冇肉/死蟹人哋食 成煲粥有蟹有蜆所以都幾寒涼，佢都有俾炒少薑落去，但係都幾好食幾鮮甜㗎因為兩個人食一煲粥已經食唔晒所以淨係叫多個小炒皇都夠做，小炒皇幾時都係咁香口惹味，好岩送啤酒🍻結論係如果成班朋友一齊食都幾開心因為入邊仲有好多卜卜蜆煲/雞煲/邊爐嘢食可以開心share

同同事做野得好夜就搵個可以食宵夜嘅地方呢度都開到好晏去到凌晨2:03點入邊裝修都幾特別㗎由於太肚餓啦一坐低就即刻問服務員有啲乜嘢勁快可以食嘅服務員就推薦左呢個魚皮第一次食超鮮味同埋爽脆仲叫咗豉油王炒蝦啲蝦好大隻同埋好入味又唔會太咸叫左個欖角肉垂炒四季豆服務員一放低大家就即刻搶住食啦超香用嚟送飯一流最後仲叫咗一個鍋卜卜蜆細份我哋三個人諗住叫細份一齊食下啦點知原來細份都幾大份😂😂上面鋪滿晒蜆勁快脆啲蜆就熟咗即刻食蜆啊睇睇下....下邊有粟米,瓜,粉絲因為D蜆好鮮味所以啲瓜,粟米好入味正😋😋😋本身我哋仲想叫生蟹同賴尿蝦不過好可惜原來所有生嘅食物都係要預先一日前訂所以我哋就約定左下次一定要早一日去book唔好心血來朝衝去食啦😂😂😂

我愛潮汕菜香港正宗打冷店服務熱情 衛生乾淨早點去包場哈哈膏蟹海虾粥🦐🦀️店內手作韭菜豬紅🐷 鮮到爆小米餃 🥟 皮勁彈最鍾意牙籤雞 🐔 外脆不油內裏juicy無敵嫩，很像嬰兒雞，嫩到以為吃的是果凍😂這家店服務好好服務生又靚仔菜單也有意思pickpick👏🏻👏🏻

昨天一嘗這小店的小菜，份量也十足，味道真的是見人見智。我們叫了以下幾款嘗試 : 鐵板十三香牛什 : 味道可以，但較咸麻辣田螺大腸，因沒有田螺改為東風螺 : 東風螺肉很實，好像雪了很久涼拌魚皮 : 味道可以滷水拼盆 : 味道可以沙爹牛肉炒芥蘭 : 有如漿糊牛肉炒芥蘭，非常難吃只吃了芥蘭蠔餅 : 粉厚、油多還 帶有酸味的蠔餅，吃左大約一半，初初以為是滷水料酸汁不覺意掉落蠔餅上。(同一位長髮職員反應蠔餅有酸味和叫她拿走，也不知她有沒有和厨房反映)，沒有叫他取消因為以吃了不半，錢也照付。

開飯喇去左荃灣呢間心夜來潮食晚飯限時兩小時 伙記會為我地推介佢地d 特色小菜 我地差吾多都有叫最欣賞就係呢個 茄子 🍆外脆內軟吾係太咸仲有炒米粉 味道吾錯當中個韮菜豬紅D 豬紅係佢地自己整的吾似出面街邊硬硬實實 豬仔脾剛剛好一人一隻 好夠味 而肉質嫩但本小姐對於佢地個蠔餅 評價就一般可能我食慣較脆口而呢一塊個底太厚實應該可再改進一下呢間出品係幾有創意 仲有個生滾粥 下次都想試試有蝦有蟹或雞 自己選擇配料如果想吃舊式打冷 就吾係呢個選擇喇～～