酒鍋 (天文臺道) (Closed)

在一眾新開火鍋店中，「酒鍋」以獨特的賣相，場地上的藝術感，讓食客耳目一新，背後當然少不了年輕老闆的大膽創新，而這亦令「酒鍋」成為我短期內兩度光顧的餐廳。兩次來訪都是大夥兒一起，可以食到的便更多，也順理成章的選出更多值得推介的東西，讓大家下次來也可以試試。招牌的「酒火入鍋」，五格火鍋集結了店內特選的五款湯底 － 海鮮木瓜鍋、潮州沙嗲鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將、墨汁海鮮鍋。正中的海鮮木瓜鍋，加入酒後點上火，就是酒火入鍋的精髓所在，火熄了以後，就加入海鮮湯了，非常美味。當以味道取勝的話，在這五款中，首選是「海鮮木瓜鍋」和 「四川麻辣鍋」，海鮮的鮮甜，木瓜的清甜，非常平衡；而四川麻辣鍋的麻香先來，再有辣勁，煮過竹笙、豬皮的時候，就是更香辣。新推出的秘密花園 (Secret Garden) 以很唯美的形象出場，蛋白做成的頂層，插滿了花朵的蓋在湯底上。越滾越蓬的蛋白，撥開了就是海鮮喇沙湯底，是非常濃郁的喇沙湯。食火鍋又怎少得了牛肉？手切本地肥牛一定要試試，輕輕灼1分鐘，彈牙口感又滿滿肉香；而更有特色的頂級安格斯牛頸脊 絕對不能錯過，以冰鎮著、掛起了的滿滿雪花肥牛，口感比手切更扎實，脂肪更多，食起來真