潮人私房菜 (Closed)

香港人愈來愈興食私房菜了～然而私房菜又有幾多間是賞心悅目又值得回味的呢？這家私房菜的人都已上了一把年紀了，有禮貌得來又帶點含蓄。地方不是很大，每日只能做到幾圍客人，還有兩三間獨立的房間，客人可以更有私癮地暢言了。是日有8個菜，包括湯水和甜品，4人份量，每位$330～雖然是4人，但份量相當多，基本上都吃不完。「大白菜豬肺湯」味道真的一流，足料老火湯的味道，尤如阿媽靚湯一樣，每一口都是精華，非常滋潤！豬肺處理得很好，一點腥臭味都沒有，口感像花膠，沾醬油吃，非常美味！「花雕蛋白蒸蟹」份量十足，蛋白幼滑，帶點淡淡的酒香味，大大隻肉蟹，肉質鮮甜，而且蟹膏仲好多，好味。「鮮蝦荷葉飯」很香！每隻蝦都開了邊，撒上蒜蓉，無論味覺或視角都一流！「蒜蓉粉絲蒸扇貝」大大隻扇貝重量十足，無需太花巧，最緊要新鮮！「上湯火腿浸津白」味道清淡得來又剛剛好，份量很多。「薑蔥蒸海斑」蒸煮的時間拿捏得剛剛好，肉質嫩滑又鮮甜！「咕嚕肉」很特別，因為不是用傳統的菠蘿，而是用蘋果肉，酸酸甜甜，很開胃。「芒果布甸」用了很可愛的Hello Kitty模具製作，賣相非常可愛！但是味道上反而一般，不夠真實，質感上可以做得實在一點，如果加