點心廊 (Closed)

雅蘭中心二樓這間點心廊來頭不少，由喜來登酒店天寶閣前主廚陳小麒師傅掌舵，曾榮獲多個國際點心大獎，實力毋庸置疑呢銘茶的選擇很多元化，我們點了一壺玫瑰荔枝。茶湯嫣紅，呷一口，芳香清甜的味道在口腔久久不散，甘潤暖胃。一壺好茶配點心最適合不過流心鵪鶉蛋燒賣看似平實但咬開有驚喜，蒸過的燒賣裡面仍能做岀呈流心狀的鵪鶉蛋，功夫札實，真不愧為這裡的招牌點心之一。麻婆豆腐日本帶子餃晶瑩剔透，夾起來也不會破，咬開薄薄的皮內餡是帶微辣的麻婆豆腐和帶子，非常開胃惹味來這裡幾乎每枱都必點創作六式拼盤。擺盤賣相漂亮吸睛，一個拼盤可以嚐盡這裡的招牌點心：原隻鮑魚雞粒酥、黃金啤梨鹹水角、黑白芝麻流心煎堆仔、一口燕窩蛋撻、金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃和海膽鳳眼餃。原隻鮑魚雞粒酥的鮑魚燜得入味，煮得軟滑，酥皮也很鬆脆。一口燕窩蛋撻上面堆滿了燕窩，奢華感up～ 入口滑嫩清甜，帶淡淡蛋香，很美味呢。整個拼盤都充滿心思和創意金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃的摺痕十分漂亮，內餡鮮味彈牙，足以印證師傅製作點心的深厚功力。海膽鳳眼餃這個配搭也很創新，海膽吊起了鳳眼餃蝦肉帶子餡的鮮甜，味道很有層次富士竹炭叉燒包圓滾滾的外型討喜，黑黑實實的叉燒包外皮酥脆，搭配