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2018-07-17
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工廠區新浦崗有不少老店陳儀興飯店就是其中一家上一次光顧已經是數年前不好酒的我坐下先點可樂用玻璃樽上先留下好印象第一道菜是避風塘茄子乾辣椒一大堆毫不吝嗇炸過的茄子香口惹味第二道是元朗黃油烏頭王的確魚肉肥美充滿魚油凍烏頭魚制作相當簡單但卻是最能帶出鮮味的食法凝結成膏狀的魚汁才是精華肉質鮮嫩入口肥美甘香第三道是澄海鹵水鵝潮州的澄海別稱鹵水鵝之鄉鹵水鵝淋上熱鹵水後上桌鵝肉嫩滑招牌鹵水美味配上一碗潮州粥食最夾兩人胃口有限下次再嚐其他小菜
陳儀興飯店就是其中一家
上一次光顧已經是數年前
不好酒的我坐下先點可樂
用玻璃樽上先留下好印象
第一道菜是避風塘茄子
乾辣椒一大堆毫不吝嗇
炸過的茄子香口惹味
第二道是元朗黃油烏頭王
的確魚肉肥美充滿魚油
凍烏頭魚制作相當簡單
但卻是最能帶出鮮味的食法
凝結成膏狀的魚汁才是精華
肉質鮮嫩入口肥美甘香
第三道是澄海鹵水鵝
潮州的澄海別稱鹵水鵝之鄉
鹵水鵝淋上熱鹵水後上桌
鵝肉嫩滑招牌鹵水美味
配上一碗潮州粥食最夾
兩人胃口有限下次再嚐其他小菜
可樂
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避風塘茄子
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元朗黃油烏頭王
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元朗黃油烏頭王
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澄海鹵水鵝
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澄海鹵水鵝
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