鳥華亭

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香港的拉麵店多不勝數，因豬骨湯底不是我的心頭好，而尋訪一碗好味的雞湯拉麵店有一定難度位於灣仔的鳥華亭店址在一條人流不太多的內街上。店內坐位不多，一坐下店員即奉上一枝凍檸水給我們。選了雞白湯拉麵，對糖心蛋並不喜愛所以沒有選至極白湯拉麵。選了掛湯力較高的捲曲麵，感覺吃日本拉麵時大口大口吸進嘴裏才過癮雞湯拉麵的熱力十足，拍幾張照後，雞湯的面頭便凝結了薄薄的一層油脂膜，可見面頭油量十足。雞湯的口感濃厚，每一口也透著膠質。有足夠的鮮味嚐得出是由大量的雞件熬出來的。原以為雞湯會比豬骨湯少點油膩和較爽口，但並沒有，如果喜歡濃郁雞湯的人會喜歡這湯底。捲曲麵的掛湯力不俗，我和男友分別選了硬麵及普通，可是食起來則沒有分別，兩者的口感都偏硬身，配合湯底來吃十分搭。第一次食雞叉燒，肉身較實，帶有淡淡的酒香味。有點像淡味版的醉雞整體感覺幾特別，加上香港主打日式雞湯拉麵的店不多，雞湯風味淳厚，會再支持。