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2023-11-09
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這間日式餐廳位於灣仔，鄰近灣仔及銅鑼灣站，主打三大日本菜，包括炭火燒鳥、Omakase及割烹。其中炭火串燒更使用備長炭，特別惹味。餐廳環境寬敞舒適，以型格的黑色為主調，更設有卡拉OK包廂，私隱度十足。大玻璃阻擋油煙同時，又能欣賞到師傅燒爐的手藝。Yakitori Set - $550/位小食酸汁金菇爽脆的金菇酸酸甜甜好開胃，更可添加。前菜大隻去殼海蝦爽滑彈牙，鋪上自家製秋葵蓉添清香；汁煮三文魚富魚脂香，紮實又嫩滑；鮟鱇魚肝有如鵝肝般的細滑豐腴感，入口即化。刺身珍珠蠔有濃郁的海水鹹鮮味，咬開爽滑彈牙、清甜爽口；深海池魚帶有豐厚的油脂，清爽甘甜。炭火燒日本雞腿肉厚肉特別富有彈性且多汁；手羽外脆內軟，特別嫩滑多汁；雞頸肉鮮彈有嚼勁，不乾柴不油膩；雞心爽彈軟嫩，一咬爆汁，毫無腥味；厚切牛舌柔嫩，富有彈性，牛味濃郁；牛油燒蝦肥美飽滿略帶焦脆，爽滑多汁；雞血管細膩脆爽好特別；豚肉粟米卷咬開爽脆清甜，帶微微油香；大啡菇鮮甜多汁；蘆筍仔有著清爽的香甜。松葉蟹肉茶漬飯鋪滿一絲絲松葉蟹肉甘甜多汁，粒粒圓潤飽滿的珍珠米，保留顆粒米感，吸收清香的高湯稍微變得濕潤軟了一些，或可升級其他四款食事。甜品玉子燒配雪糕
餐廳環境寬敞舒適，以型格的黑色為主調，更設有卡拉OK包廂，私隱度十足。大玻璃阻擋油煙同時，又能欣賞到師傅燒爐的手藝。
Yakitori Set - $550/位
小食酸汁金菇
爽脆的金菇酸酸甜甜好開胃，更可添加。
前菜大隻去殼海蝦爽滑彈牙，鋪上自家製秋葵蓉添清香；汁煮三文魚富魚脂香，紮實又嫩滑；鮟鱇魚肝有如鵝肝般的細滑豐腴感，入口即化。
刺身珍珠蠔有濃郁的海水鹹鮮味，咬開爽滑彈牙、清甜爽口；深海池魚帶有豐厚的油脂，清爽甘甜。
炭火燒日本雞腿肉厚肉特別富有彈性且多汁；手羽外脆內軟，特別嫩滑多汁；雞頸肉鮮彈有嚼勁，不乾柴不油膩；雞心爽彈軟嫩，一咬爆汁，毫無腥味；厚切牛舌柔嫩，富有彈性，牛味濃郁；牛油燒蝦肥美飽滿略帶焦脆，爽滑多汁；雞血管細膩脆爽好特別；豚肉粟米卷咬開爽脆清甜，帶微微油香；大啡菇鮮甜多汁；蘆筍仔有著清爽的香甜。
松葉蟹肉茶漬飯鋪滿一絲絲松葉蟹肉甘甜多汁，粒粒圓潤飽滿的珍珠米，保留顆粒米感，吸收清香的高湯稍微變得濕潤軟了一些，或可升級其他四款食事。
甜品玉子燒配雪糕
鬆軟柔嫩的玉子燒有著濃厚的蛋香，更有軟糯的原粒粟子，配搭芝麻雪糕形成強烈溫差對比。
清酒(170ml)套餐每位附送一壺。入口較輕盈沒有雜質，帶微微花香，很適合搭配串燒。
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