AMA Ristorante by The Amatricianist

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這間意大利餐廳位於灣仔的208 JOHNSTON，主打正宗又精緻的意大利菜，店內高身樓底寬敞舒適，裝潢以羅馬為主題，牆身掛滿照片、海報及外國街景的影片，露台座位更能欣賞醉人景色，適合約會或多人聚會。Business Set Lunch價錢介乎$398至$488之間，共五款選擇。餐包兩款自家製的Focaccia及酸種麵包，外脆內鬆軟，可蘸上橄欖油及黑醋。精選意大利前菜由”Borgovivo”提供林林總總的前菜。包括鮮甜的龍蝦尾及龍蝦鉗、田螺、濕潤的水牛芝士蕃茄、紮實豐厚的意大利雜菜蛋餅、飽滿煙韌的八爪魚、青口、嫩滑的煙三文魚、柔軟芳香的巴馬火腿及沙律菜等。是日餐湯是日為蕃茄忌廉湯，濃稠的鮮蕃茄酸甜開胃，忌廉幼滑細膩。特選草飼阿根廷西冷牛扒配火箭菜及意大利陳醋 - $398草飼牛扒的脂肪含量較低及蛋白質較高，牛味濃郁且軟嫩多汁，酸甜的意大利陳醋及蒜油平衡膩感。龍蝦小黃瓜扁意大利粉 - $448拆出肥美飽滿的鮮龍蝦肉，爽滑鮮甜充滿彈性，煙韌彈牙的扁意大利粉掛滿了酸甜的鮮蕃茄汁，有少許車厘茄及香草，小黃瓜絲增添清爽感。