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2022-12-31
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成班朋友今次發掘到間食正宗潮州菜嘅餐廳～尤其是過冬緊係食下中菜感覺又補又暖～★★★★★魚露浸花甲 $188凍吃花甲係潮汕嘅獨特食法以潮洲魚露﹑蒜頭、辣椒、白酒、芫荽、鹽、豉油等直接生腌味道鮮甜十足，粒粒脹卜卜，食落最緊要冇沙，又唔會過鹹，極為開胃★★★★粉肝拼鵝片 $250必食招牌潮州滷味，鵝肝鵝肉片滷至入味，肉質軟滑甘潤香醇鵝肝好粉嫩超正！份量仲唔少，食到滿口油香非常滿足★★★★老茶脯燉豬肚 $135著名潮州靚湯，用上潮州30年以上的老菜脯、豬骨及豬肚燉煮至深黑啡色老菜脯好滋潤補身，消滯化痰對腸胃好，豬肚湯濃郁回甘，帶少許胡椒嘅辛勁冬天飲一啖熱騰騰的湯真係非常暖胃★★★清湯燉牛腩 $136牛腩炆得夠稔，再有少少芹菜粒同蘿蔔吸收晒肉味，更帶清甜★★★★豆醬焗嫩雞 $198嫩雞配以豆醬、薑蔥、酒等醃製，再加上湯用慢火炆焗約30分鐘肉質軟滑鮮甜，濃郁嘅豆醬香味同鮮雞味非常balance★★★★香煎蕃薯烙 $88切成幼條既蕃薯製成pizza狀再煎成金黃色，軟糯香脆，好特別又少見嘅菜式～★★★★★香煎玉米烙 $98玉米烙口感則較香口清甜，再加埋砂糖食非常之夾🤩★★★笋乾炆鴨肉 $158鴨肉炆得
尤其是過冬緊係食下中菜感覺又補又暖～
★★★★★魚露浸花甲 $188
凍吃花甲係潮汕嘅獨特食法
以潮洲魚露﹑蒜頭、辣椒、白酒、芫荽、鹽、豉油等直接生腌
味道鮮甜十足，粒粒脹卜卜，食落最緊要冇沙，又唔會過鹹，極為開胃
魚露浸花甲
$188
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★★★★粉肝拼鵝片 $250
必食招牌潮州滷味，鵝肝鵝肉片滷至入味，肉質軟滑甘潤香醇
鵝肝好粉嫩超正！份量仲唔少，食到滿口油香非常滿足
粉肝拼鵝片
$250
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★★★★老茶脯燉豬肚 $135
著名潮州靚湯，用上潮州30年以上的老菜脯、豬骨及豬肚燉煮至深黑啡色
老菜脯好滋潤補身，消滯化痰對腸胃好，
豬肚湯濃郁回甘，帶少許胡椒嘅辛勁
冬天飲一啖熱騰騰的湯真係非常暖胃
老茶脯燉豬肚
$135
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★★★清湯燉牛腩 $136
牛腩炆得夠稔，再有少少芹菜粒同蘿蔔吸收晒肉味，更帶清甜
清湯燉牛腩
$136
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★★★★豆醬焗嫩雞 $198
嫩雞配以豆醬、薑蔥、酒等醃製，再加上湯用慢火炆焗約30分鐘
肉質軟滑鮮甜，濃郁嘅豆醬香味同鮮雞味非常balance
豆醬焗嫩雞
$198
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★★★★香煎蕃薯烙 $88
切成幼條既蕃薯製成pizza狀再煎成金黃色，軟糯香脆，好特別又少見嘅菜式～
香煎蕃薯烙
$88
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★★★★★香煎玉米烙 $98
玉米烙口感則較香口清甜，再加埋砂糖食非常之夾🤩
香煎玉米烙
$98
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★★★笋乾炆鴨肉 $158
鴨肉炆得十分濃香，肉質軟腍嫩滑，
底部大量筍乾吸收晒鴨肉嘅油香，成道菜唔會太油膩
笋乾炆鴨肉
$158
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★★★★★脆皮九肚魚 $168
九肚魚煎炸過後好有驚喜，表皮金黃香脆，咬落係超嫩滑嘅無骨九肚魚！好高質！
脆皮九肚魚
$168
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★★★★川椒雞頸肉 $148
雞頸肉相較豬頸肉係比較少見～食落又係好惹味
雞頸肉彈牙有嚼勁，帶點輕微嘅麻辣
伴以炸咗嘅珍珠葉更添香脆口感
川椒雞頸肉
$148
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★★★★沙茶炒牛肉粿條 $148
鑊氣十足～河粉軟硬適中再加上菜脯﹑蛋花﹑芥蘭等
吸晒沙茶牛肉味，非常濃郁
沙茶炒牛肉粿條
$148
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★★★五谷雜粮糉 $28
糭子餡料由十多種健康材料組成，淡淡甜香，軟糯
★★★芋頭炒香飯 $128
飯粒炒至乾身，粒粒分明
加上芋頭口感粉糯軟綿
仲有蝦乾﹑蛋花﹑蔥花等，用料豐富，食落仲有飯焦香氣
芋頭炒香飯
$128
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★★★★芝麻落湯錢 $128
潮州人過年過節嘅傳統甜品
搓成一粒一粒貌似古錢幣～其實有d似糖不甩
上面鋪滿黑白芝麻，花生同砂糖，甜甜鹹鹹又煙韌😋
芝麻落湯錢
$128
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正潮樓
整體評分★★★★
地理環境★★★★
灣仔地鐵站3分鐘步程，非常方便
裝修古風雅緻，位置闊落坐得舒服
服務★★★★
店員招呼快，友善有禮
食物★★★★
份量多，幾抵食
餐點選擇豐富，食物有水準
價位＄＄＄
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