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3-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station
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Telephone
21856718
98181382 (WhatsApp)
Introduction
This Chinese restaurant with elegant design is helmed by an experienced chef. It serves high quality artisan Chaozhou cuisine and some items need to be reserved. Besides, it provides VIP rooms and it is suitable for family gatherings as well as serving business customers.
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Additional Information
Corkage $100/bottle
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
附近新開了高檔潮洲菜館「正潮樓」，難得大夥兒有空聚在一起，當然把握機會大快朵頤！環境優雅，座位舒適，廂房可供十多人用餐。潮式功夫茶，餐前餐後都自動奉上，茶味香醇！有茶也要有酒，今晚的精酿原漿啤酒，口感醇厚，沒有一貫啤酒的苦澀味，連平日不喝啤酒的朋友都覺得不錯。茶酒過後，先來三年老鵝頭，獅頭鵝養滿三年，升價十倍！配上濃郁的滷水汁，異常入味。當中以鵝髻的膠原及去骨鵝頸皮肉最為上品，一試難忘。潮式醃膏蟹醃膏蟹都有不可抗拒的魔力，單是賣相已經令人垂涎！醃蟹的膏勁多勁爆，生醃的蟹肉有如啫喱果凍的口感，加上潮式的特制醬汁，帶出蟹的鮮甜，好吃到停不了口。潮式醃海蝦海蝦質感相對實淨，濃稠的醬汁入味之餘，又不會搶去海蝦本身的鮮甜味，處理得非常好，啖啖都品嚐到蝦隻的味道！明爐燒響螺，響螺由於無法人工飼養，野生的都身價不菲；加上炭燒的工序繁複，故此這度菜式屬高檔次的潮州菜。明爐螺肉口感跟鮑魚相似，味道濃郁鮮甜。螺尾即是螺肝，帶回甘的味道。橄欖燉鴨湯，橄欖的酸味頂替了檸檬，而且酸味相對輕一點，用來做燉鴨湯更合口味。燉湯清澈見底，橄欖微酸吊出鴨鮮味，好飲有益！脆皮酸甜蠔炸漿厚薄適中，夠脆夠熱，蠔身超大隻，蠔味鮮濃，其實不放醬汁，也絕對好味😋香炒瑤柱鬆潮式生菜🥬包，生菜爽嫩，瑤柱滿滿的，加上肉碎炒香，嘆完一輪重味海鮮，味覺驟然清新起來 😁😁玉枕炆白菜，手工菜一度，用了津白包裹著由豬頸肉、鮮蝦、蝦米、冬菇剁碎的饀料；津白嫩滑無渣，一咬即開，啖啖皆美味 👍富貴石榴蟹 還是手工菜式，蝦仁打膠，鮮蟹拆肉，雞蛋做皮，包好還要一打個結，不得不讚👍。饀料味道鮮美，質感爽彈，蛋皮夠薄，正！朥粕春菜煲，朥粕即豬油渣， 潮州菜中的家常菜式，本身都是春菜煲的擁躉，春菜夠腍滑，簡單平凡的好味道正潮樓的點心全家福，一次過點齊所有點心，是一份豪氣！真心要夠人多，才可以豪一轉，大家嚷著吃這吃那，氣氛真的好到極點！😂😂😂
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🩷 正潮樓📍灣仔富通大廈地下2號舖------------------------------1️⃣ 鵝三寶（鵝掌、鵝翼，鵝肝） $268推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鵝掌 鵝翼滷得入味🤩味道適中 不會死鹹 帶有淡淡的甜味 肉質軟淰 入口即化🥰鵝肝更為出色 粉粉嫩嫩的口感一流🥹墊底的豆腐和花生也相當入味2️⃣ 滷水鵝片（例） $168推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鵝片入味 而且鵝味濃郁😍肥瘦適中 皮薄 師傅刀工出色 厚薄適中均勻3️⃣ 普寧豆腐 $98推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻豆腐外脆內軟 熱辣辣🤩金黃的外皮包裹着滑嫩的豆腐 不錯😆4️⃣ 汕頭煎蠔烙 $108推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻蠔烙煎得香脆 外表黃金可口🥰 餡料份量十足 蠔仔的份量很多 啖啖肉🙈咬下去不太腥 可加入胡椒粉和蘸醬 5️⃣ 腩肉炆涼瓜 $128推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻跟想像中的炆涼瓜有很大分別 涼瓜原條上 而且是有湯的 味道一點也不苦 清淡中帶點甘甜 不錯😍最驚喜的是厚厚的大花菇 軟淰入味 6️⃣ 老菜脯豬肚湯（位） $68 推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻味道較濃 黑胡椒味道非常重🙈豬肚味道不太突出 不推薦7️⃣ 鹹檸檬燉鴨（位） $68推薦指數：👍🏻👍🏻非常有創意😂上枱時檸檬在湯面浮沉 聞起來有檸檬的酸味 惟喝下去非常鹹😂味道相當衝擊 不建議試8️⃣ 富果甜芋泥（位） $48推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻芋泥軟糯香甜 不錯😍甜味不是白糖的死甜 有淡淡香芋的甜味 但一個人食完一碗會比較膩😂9️⃣ 甜椰汁雪耳（位）$48推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻大推🤩很好吃 椰汁非常香濃 雪耳營養豐富 口感爽滑可口 一定要食😋🔟 芝麻落湯錢 $128推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻這是包裹着黑香芝麻 花生碎的糯米糍🤩糯米糍米香十足 十分煙韌 不錯🥰------------------------------整體食物水平中上😍座位亦舒適 侍應態度很好 點菜時會閒聊 並了解客人的口味 再建議合適的菜式和份量 亦會會主動換碟 加水😆總評味道：⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️
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【正潮樓｜傳統正宗潮州菜感受🎉】心血來潮想食中式鵝肝，朋友帶我嚟到灣仔「正潮樓」，起初以前是很古老的潮洲打冷類型，原來是新潮潮菜，裝修好簡潔，光線充足座位闊落坐得很舒服。..👍🏻蝦棗拼蟹棗例牌份量每款4粒，炸得外脆金黃，咬開啖啖肉，蝦肉蟹肉都清晰可見，很喜歡彈牙口感和鮮味，雖然有酸醬給我們調味，但本身都味道幾鮮和濃味。..👍🏻魚露浸花甲很是特別冷盤，具潮洲風味。除魚露外亦有淡淡酒香，花甲已輕輕煮熟再用上魚露、酒、等特製調味浸泡，功夫手工菜。花甲大大隻，肉厚鮮甜惹味，份量比預期中多，性價比高。..👍🏻鵝粉肝（半份）朋友是因着這碟神級鵝粉肝而帶我嚟果然名不虛傳，鵝粉肝稱之為粉肝，相信除了顏色粉粉嫩嫩外，其口感都滿口粉粉軟滑效果，鵝肝很香，完全沒有滯口感，但因想吃多款食物，所以只點半份，二人食剛剛好。鵝粉肝底的豆腐和花生都是高質素的，可以獨當一面。..👍🏻朥粕春菜煲「朥粕」裡的「朥」是豬油的意思，「朥粕」是豬油渣也，是潮州菜中的代表菜之一，豬油渣嘅香令到春菜特別爽脆清甜。春菜並非春天才有的，潮州人習慣在立春後用春菜入饌，取其迎春接福的好意頭。..👍🏻福果甜芋泥福果在這裡其實是銀杏白果，廚師將銀杏用糖炆煮成蜜餞，軟軟糯糯，芋泥份量十足，香濃芋香，口感順滑綿密，杰身幾飽肚，值得留肚品嘗。..👍🏻清心丸綠豆爽清心丸又是潮州糖水代表，傳統清心丸是用一種名為城鵝的粉搓成，蒸熟後切成粒粒，放入糖水中煮，很多時配上開邊綠豆，成為今次這個糖水。今次嘅清心丸煙煙韌韌，綠豆有淡淡清香，熱食暖暖的，雖不及凍食清涼，但的確有一份完滿感覺。📯正潮樓📍灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖 (TEL: 21856718) (WhatsApp:98181382)🚗港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約3分鐘#香港 #香港旅行 #香港美食 #香港探店 #香港中菜館 #正潮樓 #灣仔 #潮州菜 #灣仔
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今天再次光顧正潮樓，享用他們的午市套餐。這次我選擇了滷水鵝片套餐。個人覺得這份滷水鵝片套餐非常划算，鵝片的份量十分足夠，味道也很不錯，再加上兩塊厚厚的豆腐，還有鹹酸菜和芽菜。湯品有兩種選擇，我選擇了珍珠菜海鮮湯。湯裡有四隻鮮美的蠔仔。套餐附送一碗白飯，如果您需要額外的菜品，只需另加$20。整個套餐價格為$72另再加一服務費。如果您喜歡潮式滷水，這絕對是一個不錯的選擇。
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想喺灣仔食潮州菜咁，咁就上網搵吓邊度好食呀，搵到呢一間叫正潮樓。仲以為禮拜一係唔使訂位，點知呢咁蹺都坐滿晒人，咁佢哋安排咗我哋坐喺間包房，所以我哋都好感謝佢。我哋點咗啲潮州菜最應該食㗎啦，有滷水鵝腸啦，滷水鵝片啦，仲有一個川椒雞，同埋一個燉湯。鵝腸同埋鵝片呢都非常之好食，燒雞其實都炒得好食㗎，不過佢嘅川椒葉實在太少啦，我記得我以前喺第二度食嘅話，好多川椒葉俾你！呢間舖頭呢，睇菜單都好多係做商務套餐或者係宴請，所以下次都可以嚟試吓佢嗰啲set 。
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