Video
3-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station
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Telephone
21856718
98181382 (WhatsApp)
Introduction
This Chinese restaurant with elegant design is helmed by an experienced chef. It serves high quality artisan Chaozhou cuisine and some items need to be reserved. Besides, it provides VIP rooms and it is suitable for family gatherings as well as serving business customers.
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Additional Information
Corkage $100/bottle
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
潮州仔又出去搵食，今晚和友人去咗灣仔謝斐道的「正潮樓」多人推介夠老派正宗，菜館除了一般滷水、涼菜、家常菜、潮式小炒、粉麵、這𥚃更有生醃、魚飯、鮑參翅肚、潮式棵、糖醋麵等多款潮式美食都有供應，選擇可謂豐儉由人😋▪️鵝肝 （半份） $ 128潮州滷水必食，鵝肝甘香粉嫩，入口即化，滷水味道剛剛剛好，就咁食或者配上滷水豆腐 ，在沾上潮式酸汁，真係人間美味▪️滷水鵝片（例） $ 168鵝片亦係好高水準，肉質軟淋肥瘦適中，而且好入味底部仲有豆腐，吸晒啲滷水汁味，一樣咁正▪️沙茶炒牛肉 $ 168潮州傳統家常菜，有點像港式的菜心炒牛肉，沙茶醬爆炒過嘅牛肉口感鮮嫩，味道充滿濃濃醬汁嘅甜香，淋上爆炒過的菜心，夠晒惹味，這道菜是白飯嘅最佳伴侶▪️煎韭菜粿 $ 58這個小食都唔係太多潮州菜館有得食，外皮煎得焦香軟糯，餡料是超級豐富的韭菜和豬肉餡，味道鹹香，食得辣嘅朋友可以沾上潮式辣椒醬，夠晒惹味▪️肉碎蠔仔粥 $ 70我嘅最愛，好鍾意蠔仔粥，蠔仔肉超多，粒粒非常飽滿，味道鮮香，配合煮得剛好既粥底，肉碎、芫荽、冬菜、最緊要加埋佢哋嘅胡椒粉，超級美味，暖胃又飽肚
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二訪灣仔依間「正潮樓」，又試下其他菜式先，雖然今餐無Order到主食，但都食到滿載而歸。*此餐廳收取加一服務費。滷水鵝片（單點$168），鵝片肉質皮薄肉厚，口感嫩滑，滷水味道濃郁，配以蒜泥白醋食用，味道酸溜，配料包括有滷水豆腐、滷水花生。脆皮九肚魚（單點$168），即叫即炸，略嫌炸衣口感稍為硬實，九肚魚魚塊皮肉相連，肉質厚身，味道鮮甜，略嫌帶有細骨，配以白胡椒食用，食落好香口。汕頭煎蠔烙（單點$108），蛋皮食落蛋香味濃，內有香蔥，生蠔份量多，食落好新鮮，配以魚露食用，味道更佳。煎荷蘭薯粿（單點$58），採用馬鈴薯、蝦米、香菇、臘腸製作，口感外酥脆內軟糯，味道類似馬鈴薯版的蘿蔔糕，但製作方法是煎而不是蒸。清心丸綠豆爽（單點$48），採用開邊綠豆、冰糖製作，清心丸口感略帶煙韌，味道微甜；綠豆口感上仍然保留豆子原有的質感，不會起沙，食落口感稍為硬實但帶有一點軟的狀態；糖水口感濃稠，味道清甜。茗茶（兩人$24），鐵觀音，茶味濃厚。
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🥰望到Menu樣樣都好吸引呀，最後就叫店員推薦啦，除咗潮州菜必食嘅鵝三寶之外，我哋仲叫咗老菜脯豬肚湯同埋芋頭炒香飯添🪿鵝三寶（鵝掌+鵝翼+鵝肝）每次食潮州嘢，鵝掌同鵝翼就係我嘅最愛，而呢款鵝三寶除咗有晒鵝掌同外翼之外，仲有鵝肝添，西式嘅鵝肝我就食得多啦，潮州口味嘅鵝肝都係第一次食，鮮甜又滑嫩嘅鵝肝香氣醇厚，入口綿密細緻，用滷水滷製而成嘅鵝肝仲帶有特別嘅風味，非常值得一試🐖老菜脯豬肚湯湯頭鮮甜嘅豬肚湯，飲落帶有陣陣嘅胡椒香味，加埋酸酸甜甜菜脯，非常開胃又解膩，而且豬肚咬落夠哂入味又有咬口，啱晒而家呢個天氣飲呀🍚芋頭炒香飯帶有飯焦嘅芋頭炒飯，上枱個陣芋頭香味撲鼻，而且粒粒分明，用料十足，一煲夠哂4個人食呀😋下次我哋要試埋另外其他野先😍
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不是朋友帶我來，經過也可能不會留意到的神秘門口～😆門後是一家小小的潮州特色手工菜館！ ⭐ 魚露浸花甲 $218潮州喜歡凍吃海鮮，凍蟹，烏頭，這次試花甲！以淡鹹的魚露浸花甲，味道不會太搶帶出花甲的鮮甜~ 花甲也肥美，啖啖肉~ ⭐ 鵝粉肝 $128以鹵豆腐墊底，厚切的粉肝放上面~ 粉肝的濃郁和清香的豆腐恰到好處。⭐ 清燉荷包鱔 $88@荷包鱔真的是買少見少了，以荷葉包著鱔魚肉，用芹菜絲裹好，再燉湯~ 湯頭非常清甜，魚肉香滑。⭐ 富貴石榴蟹 $98@很精緻的presentation，上面有一些厚實的蟹膏，裡面包著滿滿的蟹肉餡料，上面淋上薄薄的芡汁～就是有名的潮州手工菜石榴蟹！⭐ 汕頭煎蠔烙 $128超多蠔仔，粒粒飽滿肥嘟嘟！⭐ 川椒雞頸肉 $168餐廳用上日本走地雞，以川麻手法烹調，挺有獨色。❤️ 韮菜粿 $68一口size很方便吃，可以加上一點辣椒醬會更惹味！
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中秋是眾多佳節中十分喜歡的節日，中秋正日不方便慶祝，只好與閨蜜一同迎接「迎月」慶祝。閨蜜胃口好轉，自選到此吃翅。訂座時，店家表示有單點的燉魚翅，亦有魚翅套餐，人少本已較難點菜，$588 /2位的套餐有鵝有翅，正好合適。滷鵝很柔潤軟滑，件件滷鵝均豐腴肥美，滷水味香而不過鹹，吃多了可用酸醋解膩。菜膽翅是重頭戲，翅頭與翅針都相當粗壯，菜膽火腿湯清中帶咸鮮，加小許芫荽於近乎滾燙的翅湯中，芳香撲鼻。單以翅湯計，已值回半價。沙茶炒製的牛肉滿滿的覆蓋了埋在肉下的菜芯，份量絕無欺場，大概是佳節臨近，客人很多的緣故，牛肉和菜芯都炒得不及早前在另一姊妹店的相同出品。芋頭香飯的食材很簡單，但飯如其名，充滿油香，是美味的碳水化合物。
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