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2023-06-13
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一直聽朋友講灣仔站附近有間好味的日式拉麵店，感覺地道。今日一試，的確值得推介。餐廳的舖面不算太，但一入到舖頭侍應已經熱情招待，介紹我們哪些是餐廳的招牌菜，充滿人情味。菜牌款式貴精不貴多，屬物有所值。我們點了必食的「至極雞白湯拉麵」（$99）：拉麵放上炸蓮藕和幼露筍擺盤，賣相一流。餐牌表示至極雞白湯熬製10小時，一喝下去，的確充滿香濃的鮮雞味。配菜方面，慢煮雞肉非常嫩滑，面頭的炸蓮藕片亦很香，而溏心蛋並非一般豉油味醂的味道，而是有一種很香的蛋味。拉麵有兩種選擇，可以選直身麵和捲曲麵，前者爽口，後者有蛋味而掛汁。我們選了捲曲麵，貪其索滿香濃雞湯味。湯麵上有少量洋䓤，與將之浸在湯裡，會產生更香的味道。「魚介雞白湯拉麵」（$91）： 網上一查，魚介原來是指乾的魚。魚介湯的味道有點像煙燻的木魚味，味道較雞湯更濃，慢煮雞肉依然相當嫩滑。我另外加上竹筍和溏心蛋，同樣美味。餃子（$45）：一碟六隻餃子不少網友都話好食，果然皮脆肉鮮。它的大小很適中，一口一隻，餃子皮做得很簿，所以煎起來很香脆。咬入去裡面的肉汁依然保留著，還有一股清新的香味，可能是來自芹菜或其他香料。推介。明太子雞翼（$22@）：這雞翼
餐廳的舖面不算太，但一入到舖頭侍應已經熱情招待，介紹我們哪些是餐廳的招牌菜，充滿人情味。菜牌款式貴精不貴多，屬物有所值。
我們點了必食的「至極雞白湯拉麵」（$99）：
拉麵放上炸蓮藕和幼露筍擺盤，賣相一流。餐牌表示至極雞白湯熬製10小時，一喝下去，的確充滿香濃的鮮雞味。配菜方面，慢煮雞肉非常嫩滑，面頭的炸蓮藕片亦很香，而溏心蛋並非一般豉油味醂的味道，而是有一種很香的蛋味。拉麵有兩種選擇，可以選直身麵和捲曲麵，前者爽口，後者有蛋味而掛汁。我們選了捲曲麵，貪其索滿香濃雞湯味。湯麵上有少量洋䓤，與將之浸在湯裡，會產生更香的味道。
「魚介雞白湯拉麵」（$91）： 網上一查，魚介原來是指乾的魚。魚介湯的味道有點像煙燻的木魚味，味道較雞湯更濃，慢煮雞肉依然相當嫩滑。我另外加上竹筍和溏心蛋，同樣美味。
餃子（$45）：一碟六隻餃子不少網友都話好食，果然皮脆肉鮮。它的大小很適中，一口一隻，餃子皮做得很簿，所以煎起來很香脆。咬入去裡面的肉汁依然保留著，還有一股清新的香味，可能是來自芹菜或其他香料。推介。
明太子雞翼（$22@）：這雞翼應該亦是鎮店之寶。炸香的雞翼皮，包著混由明太子和雞肉的餡。味道除了香脆，亦有微微的辛辣，配沙律醬吃更滋味。
總括而言，小店的食品出色，人情味濃，會再光顧。
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